תבלינים הם התרופה הטובה ביותר

בדרך כלל אנו משתמשים במלח ופלפל, כאשר באסיה, למשל, משתמשים בצ'ילי, הל או כמון בבישול. אך זה לא בגלל שיש להם את הטעם החזק ביותר: תבלינים, או ליתר דיוק שמנים אתרים שלהם, חומרים מרים וחריפים, משפיעים על תאי העצב, מרגיעים או מלהיבים, וזה בכמות הנמוכה ביותר. הסינים, ההינדים והמצרים יודעים זאת כבר אלפי שנים. ידוע שתבלינים רבים מכילים חומרים אנטיבקטריאליים כמו אליצין בשום. תבלינים אחרים מכילים חומרים כמו סולפיד, פלבנואידים, קרוטנים, קומרינים וטרפנים המאטים את התפתחות סרטן. הם נמצאים בזנגביל, כורכום, סלרי ופלפל.

ללא סיכון ותופעות לוואי

השפעת התבלינים חיובית. כל תבלין בודד מכיל כ -300 חומרים שטרם נחקרו במלואם. רק ההשפעה המורכבת של כל החומרים מבטיחה תוצאה חיובית. כמו, ג'ינג'ר... רק לתמצית מכל השורש יש את ההשפעה החזקה ביותר, גילה לאחרונה חוקר דני. המדען מאמין כי לחלופה כזו לתרופות מסורתיות תהיה חשיבות גדולה בהרבה בעתיד. אפילו קמצוץ אחד יכול לתרום למשהו, למשל, פלפל סיני ידאג למראה הבריא של העור, הוא מגן מפני עששת צ'ילי... בנוסף, תבלינים מועילים לאנשים הסובלים מעודף משקל. החומרים החריפים שלהם מפעילים את מיצי העיכול, בעוד שהמרירים מעוררים את התיאבון. לעתים קרובות אנו מתבלים אוכל בפירות, זרעים, קליפות ושורשים המוכרים מעט. להלן המעניינים ביותר:

ג'ינג'ר... יש לו ארומה חריפה של פירות טריים, והוא גם אחד הסוכנים הטיפוליים העיקריים ברפואה הסינית. ג'ינג'ר מרגיע, מרגיע, עוזר במחלת תנועה מבלי לגרום לתופעות לוואי. יש לו תכונות אנטי דלקתיות, מחזק את מערכת החיסון. תרופות חדשות לטיפול בדלקת מפרקים שגרונית בזנגביל נבדקו בהצלחה בארה"ב ובדנמרק.

שורש רוזמרין בעל עלים ירוקים לצמיתות, בעל טעם חריף חזק, מעט חריף. מתבלים בזהירות רבה ברוזמרין, מכיוון שהוא משפר מאוד את הטעם. בנטורופתיה, רוזמרין מוערך כחומר תרופת פלא. ממריץ את זרימת הדם, משפיע על לחץ נמוך, כאב ראש. רוזמרין משמש נגד קשקשים. מיץ רוזמרין מרגיע את הבטן. מחקר חדש הראה שרוזמרין משמש כנוגד דלקת.

צִפּוֹרֶן... ניצני עצי הציפורן מכילים שמן מזין בעל טעם חריף וחריף חזק. שמן ציפורן מחטא ומקל על כאבים בחניכיים כואבות (פשוט ללעוס אותו או לשטוף את הפה בשמן ציפורן). יש יצרנים של מסנני קרינה שמשתמשים בציפורן כדי להסיר את הריח החזק. ציפורן משמשת גם להרחקת יתושים.

איליציום הוא החלק החשוב ביותר בתערובת חמשת התבלינים הסינית. לפרי בצורת כוכב יש טעם מתוק-חריף. השמן האתרי שלו מוערך ברפואה הסינית מכיוון שהוא התרופה הטובה ביותר לכאבי בטן, שיגרון ושיעול. בנוסף, בסין אומרים שאליציום הופך אנשים ביישנים לבטוחים יותר וחברותיים יותר.

קינמון... היקרים ביותר הם רק מקלות קינמון מסרי לנקה; האבקה אינה איכותית כל כך. לתבלין בטעם מתוק יש תכונות אנטיבקטריאליות. בעבר עוקרו מים עם קינמון. בנוסף, תבלינים חמוצים הם הרבה יותר בריאים עם קינמון.

טימושנקו מ.נ.