תות בר

מקוקר: המתכונים הטובים ביותר על גינת גן וירק

תות ברמבין כל גרגרי היער של מרכז רוסיה, המדהים ביותר הוא תות היער (Fragaria vesca L.). השם הלטיני של הסוג פרגריה מקורו במילה fragare - "להריח" וניתן לשם ניחוח הפרי. פירוש המילה vesca - פרוזאית בלבד - "אכיל".

תות ברפרחי הצמח נכונים, לבנים. הגביע מורכב משני מעגלים בני חמישה חברים. גביעים עם פירות מכופפים כלפי מטה. יש אבקנים ואבזנים רבים - אי אפשר לספור אותם מיד. העלים משולשים על עלי כותרת ארוכים, מתחתם שערות משי. זחילה פילימרית יורה בקלות להשתרש בצמתים. צמיחה 8-15 ס"מ. כל זה קל לבדוק בחודשים מאי - יוני, כאשר התותים פורחים. וקל למצוא אותו בשדות, במורדות הגיא, באדמות שוטים, בשיחים, בשולי יער וקרחות, בחלק האירופי של המדינה - בכל מקום עד קו רוחב צפוני של 60-65 °. הם מכירים אותה בסיביר, בקווקז ובהרי טיין שאן.

תות בראם אתה מתבונן בפרחים, אתה יכול בקלות לראות שזבובים, דבורים וחיפושיות מבקרים בהם ברצון. חרקים עפים מפרח אחד למשנהו, ומאביקים אותם צולבים. אם אין חרקים מאביקים, תותים מאביקים את עצמם. לאחר ההפריה הפרחים נושרים וכבר אינם עולים. זו כנראה הסיבה שגם ה"גרגרים "(בוטנאים מכנים אותם" שקריים ") נושרים ותלויים.

תות ברהגרגרים כביכול הם כלי קיבול בשרני ועסיסי מגודל. טבעות בה פירות רבים - כאבים קטנים צהבהבים. "פירות יער" אלה הם מעדן לא רק לאנשים, אלא גם לציפורים. האחרונים נושאים את הפירות בצואה למרחק רב. הם לא מתעכלים במערכת העיכול; יתר על כן, לאחר שעברו את זה, הם רוכשים אנרגיית נביטה מוגברת ויכולת נביטה. תותים עדיין מופצים על ידי "זיפים" - יורה מהאוויר. היוצאים מצירי העלים המשולשים, שפם כזה (באורך של עד 150 ס"מ) משתרש ומוליד צמחים עצמאיים חדשים. השורשים המתפתחים על הזיפים מסוגלים למשוך את קשרי הגזע.

לתות בר יש הסתגלות מדהימה נוספת - סדקי מים בעלים כדי להסיר עודפי מים מהצמח, שלא מתאדים מספיק מהר.

תות ברבדרום העלים נשארים ירוקים כל החורף, בנתיב האמצעי הם יכולים גם לישון שינה בחיים מתחת לשלג, אך הם מתים בכפור בחורף ללא שלג. גידול אינטנסיבי של עלים חדשים מתרחש באביב ובמחצית השנייה של הקיץ לאחר הבשלת הגרגרים. בחודש אוגוסט - תחילת ספטמבר, מונחות פצעונים ראשוניים בנקודות הצמיחה של הגבעולים, החורפים ב"לבבות "בחסות עלים מקופלים צעירים. באביב גבעולי הפרחים מתחילים לצמוח.

גרגרי היער מכילים סוכרים, מאליץ, לימון, חומצות כיניות, סיבים, פיגמנט אדום, בַּרזֶל, זרחן, סִידָן, מנגן, קובלט, חומרי טאנין ופקטין, ויטמינים מקבוצות B ו- C, חומצה פולית, קרוטן וכו '. בגלל תכולת הברזל הגבוהה, פירות טריים מומלצים לאנמיה ואמהות מיניקות.

תות ברתותי בר נאכלים טריים ומעובדים: משמשים להכנה מַמתָקִים, מיצים, סירופים, ריבה, ג'לי, מוסים, קומפוטים. מפירות יבשים, עלים או פרחים, תה מבושל להצטננות.

תותים מרווים היטב את הצמא שחווים חולים לאחר ניתוח כבד, מגבירים את התיאבון וממריצים את העיכול. פירות יער טריים שימושיים למחלות לב, טרשת עורקים, יתר לחץ דם, כיבים בקיבה, מרה ואורוליתיאזיס, צנית, אנמיה. השימוש בפירות יער מומלץ במיוחד במקרה של הפרעות בחילוף החומרים במלח. לא בכדי מרפאים עממיים טוענים כי בבית בו הם אוכלים תותים ו אוכמנית, להם ולרופאים אין מה לעשות. נכון, תותים אינם מונעים אנשים מסוימים הרגישים יתר לפירותיהם הגורמים לאלרגיות.

תות ברלחליטות מיץ ומים יש השפעה דיאפורטית ומשתן. פיטונצידים של תות עוברים לחליטות מים והורגים סוגים רבים של חיידקים פתוגניים. הם משמשים לשטיפה עם מחלות דלקתיות של ריריות הפה והגרון. עוד יותר פיטונצידים במיץ.

גרגרי יער כתושים או מיץ טרי באזורים כפריים משמשים לפצעי עור ואקזמה, ולפעמים כמוצרי קוסמטיקה נגד נמשים, כתמים ו צלופחים... מתי עור שמן עם נקבוביות מוגדלות מרחו מסכות מתערובת של מיץ תות וחלבון מוקצף.

תות ברלעלים ולקני שורש תותים יש סגולות מרפא. חשף את משתן שלהם, ובעקבות תכולת הטאנינים, פעולה מכווצת. חליטות מימיות של העלים משמשות לגרגור ולמטרות קוסמטיות. ברפואה העממית משתמשים בחליטות ומרתחים של עלים וקני שורש לצהבת, שחפת, אורוליתיאזיס, בצקת, כיבים ישנים, פריחות, דימום, לשטיפה עם דלקת שקדים, לטחורים, קוליטיס ודיזנטריה (בשלושת המקרים האחרונים, מרתח מקני שורש מועדפים). עלים טריים או מאודים משמשים לטיפול בכיבים ישנים, בפצעים מוגלתיים ובצורות מסוימות של אקזמה. החלתם על האזורים הפגועים מובילה לניקוי מהיר של כיבים ופצעים ממוגלה וריפוי.

תות ברבבתי מרקחת נקטפים פירות בשלים שלא נפגעו, ובוודאי במזג אוויר יבש. מיובש במייבשים, ובהיעדרם - בתנורים רוסיים מחוממים היטב. פירות יבשים צריכים לשמור על צבעם האדום הבהיר המקורי ולא להתפורר.

תות ברעד המאה ה -17. תות בר היה נפוץ בתרבות; נתמך כיום בעיקר על ידי חובבים. הוא נטוע שתילים בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר עם מרווח שורות של 12-15 או 20-25 ס"מ, במקומות נמוכים - על רכסים ברוחב 60-70 ס"מ., בשורה - 15-20) או קו אחד ( בין שורות 60-70 ס"מ, ברצף - 15-20). שתילת תותים מתוזמנת בקנה אחד עם מזג אוויר מעונן או גשום.

ס 'ג' אנדרייב


צהוב עש   טִילְיָה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם