שֵׁן הַאֲרִי

מקוקר: המתכונים הטובים ביותר על הכול

שֵׁן הַאֲרִיהעולם סביבנו עשיר ומגוון. אתה רק צריך ללמוד להבין אותו ולהשתמש נכון במתנות שלו. ובשביל גישה רגישה וזהירה הוא יפתח במלוא הדרו וכך גם הפרח הלא יומרני והחינני הזה - שן הארי המרפא, שהתיישב כמעט בכל רחבי הארץ.

משורש לכתר, הוא מוכן לשרת אנשים - גם ליד מיטת החולה וגם בסעודה טובה.

שורש שן הארי שימש זמן רב בפרקטיקה הרפואית. הם חופרים אותו בסתיו, ומכיוון שמזג האוויר אינו מתקלקל בעונה זו של השנה, קני השורש שנאספו מיובשים במייבשים מיוחדים. לתכשירים משורשי הפרח השפעה מרגשת על אברי העיכול, כמו גם על תכונות כולרטיות ומשלשלות. לכן, ברפואה העממית משתמשים בעירוי שורשי שן הארי זה מכבר כדי לעורר תיאבון ולשפר את פעילות מערכת העיכול, עם כמה מחלות בכבד וכיס המרה.

אבל שן הארי הוא לא רק מרפא, הוא גם טוב למאכל. ברגע שהאדמה מתחממת, שורשיה מעניקים צמרות רכות. מכאן תוכלו להכין סלט טעים ובריא מאוד. קוצרים קצרים עלים צעירים וכדי להסיר את המרירות האופיינית יש להשרות למשך 20-30 דקות בתמיסת מלח חזקה. מרוקנים את המלח, סוחטים מעט את העלים, קוצצים דק, מוסיפים שמן חמניות לפי הטעם, מיונז, שמנת חמוצה או מיץ לימון, יכולים להתפורר שום, ביצה. אז סלט האביב הראשון מוכן. אין פלא שבמדינות מסוימות שן הארי נחשב לתרבות אוכל מן המניין ומגודל במיוחד.

שֵׁן הַאֲרִיאבל אם סלט שן הארי מיועד לכולם, הרי שריבת פרחים ללא ספק תפנה לרבים. כובע הזהב, כל כך נעים לעין, הוא תפרחת המורכבת מפרחים קטנים רבים. וכל אחד מהם מכיל צוף. קטן. אך באופן כללי, התפרחת ממש רוויה בה. לכן הדבורים והדבורים כל כך אוהבות אותו. בבוקר שטוף שמש מוקדם, בעוד שן הארי עדיין מלא בצוף ריחני ובעל ערך, קוצרים את ראשי הצמח (ללא פדיסל). לאחר מכן, כ 200 פרחים נטבלים ב 1 ליטר מים. זה לא מעשי לקחת מספר גדול יותר של פרחים, מכיוון ששרידי הירק מתחילים להעניק לריבה מרירות אופיינית. לאחר רתיחה על אש נמוכה במשך כשעה, התפרחות נסחטות ומתנקזות. לימון ללא קליפה מפורר לסירופ שנותר, מוסיפים 1 ק"ג סוכר, שלאחריו הוא מבושל עוד שעה וחצי לבדיקה על הציפורן, כמו ריבה רגילה. חומצת לימון לא רק מוסיפה חריפות, אלא גם מנטרלת את הטעם המר של הירוקים. במראה, בטעם, בריח, הריבה שנוצרת דומה לדבש צעיר. זה די מובן, מכיוון שלמעשה הכנו תמצית צוף.

באופן כללי, הערך התזונתי של צמחיית גידול הבר הוא נושא גדול ונפרד. בינתיים, נציין כי עשב נוסף שעושב ללא רחם מבחינת תכולת החומרים המזינים, ואפילו בטעמו, מסוגל לתת מאה נקודות לפני רבים מקרוביו המעובדים ...

הנה, מתברר, איזה פרח נפלא - שן הארי הרגיל! האם הוא לבד? רבים מאותם צמחים שאנו מוציאים מהאתר מוכנים לשרת אנשים בנאמנות. יש הרבה אישורים ודוגמאות לכך.

... טאנסי, עשב רב שנתי עם גבעול חזק ומסועף בחלקו העליון, הצהיב לאורך צדי הדרכים, בין שיחים, בכרי דשא שטוחים, בשממות ליד בתי מגורים. אז הקיץ התחיל לרדת. מעטים האנשים שמים לב ל"פרא "הזה. זה לא יפה במיוחד. אפילו קשה לקבוע איך זה נראה. כאילו מישהו קשר תריסר חינניות עם עלי כותרת משתלשלים, וכך התברר תפרחת.

שֵׁן הַאֲרִיאבל שיזוף הוא כמו מכתב הגנה לצמחייה הסמוכה. הריח שלו מאוד לא נעים למזיקים שונים.ואכן, העיקרון הפעיל של ארומת השזוף הוא תערובת מורכבת של שמנים אתרים, שהמרכיב העיקרי בהם הוא החומר הרעיל thujone, השייך לסוג הטרפנים, שהם תרכובות פעילות מאוד. לכן, כל מיני רוחות רעות לא אוהדות אותה: בגן ישנם עש וחרקים מזיקים אחרים, בבית - זבובים, עש, חרקים, פרעושים ... כמובן, בגן שזוז הוא עשב. אבל השתלי אותו בתחילת הסתיו מתחת לעצי פרי, וזה יעזור לך לשמור על קציר טוב ולעשות בלי ריסוס תכוף של חומרי הדברה בגינה.

או, נניח, לענה, שפעם עוררה מלנכוליה על המשורר המבושל אובידיוס ... יש לו הרבה תכונות שימושיות, כולל תכונות קוטלי חרקים. בנוסף לקומפוזיציות שנחשבו בעבר, אנו מציגים גם אחת המכוונת נגד זחלים ועשים. עד מחצית מהדשא הגולמי או 700-800 גרם דשא מיובש מונחים בדלי, מוזגים במים, מוחדרים למשך יום ומבושלים למשך 30 דקות, ולפני הריסוס, התמיסה מדוללת ביחס של 1 ל -1 .

בידידות, לענה ושן הארי שלנו. יחד הם עושים עבודה טובה איתם כנימותעש תפוחים, עש. קח 150 גרם שורש שן הארי וחלקים צעירים של לענה, שפוך 10 ליטר מים, החזק למשך יום, פילטר - זו התרופה המגנה מוכנה.

חליטת עלים וסלסלות של תפרחות קמומיל בתוספת כמות קטנה של סבון תחסוך את הגן ממציצת חרקים וזחלים קטנים. באשר לשמו של צמח זה, הוא מדבר בעד עצמו ומציע כמה תכונות יקרות ערך במיוחד של עשבי בר שימושיות במיוחד לבני אדם ...

ניקולין F.E.


גבוה ונמוך   מחקר אנטומולוגי במצרים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם