סודות אפייה

מקוקר: המתכונים הטובים ביותר על מטבח ואוכל

פרפה שקדיםלמתחילים בדרך כלל לא מכירים את סודות האפייה השונים. לכן, כמה נקודות מתוארות בהרחבה להלן, אשר לא נדון בפירוט במתכונים.

מכים ביצים צוננות

לשם כך עליכם לקחת קערה ומטאטאים נקיים לחלוטין. טורפים ביצים וסוכר בקערה עם מטאטא עד שהם מקצפים. המסה גדלה משמעותית בנפח.

מקציפים את הביצים תחילה חמים ואז מקוררים

יש לשטוף את הקערה והמטאטאים ביסודיות כך שהם יהיו ללא שומן. מערבבים ביצים וסוכר היטב בקערה ואז מכניסים אותם לאמבט מים עם מים חמים. מערבבים את מסת הביצה-סוכר עד שהיא מתחממת. במקרה זה יש לחמם את המים, אך לא לרתיחה. ואז הוציאו את הקערה מאמבט המים, והכו את המסה בתנועות מעגליות מהירות עד שהיא התקררה. ואז להמשיך להכות לאט יותר עד שמנת. במקביל, נפחו עולה.

פילאף עם עוף בקלחת ברזל יצוק (+ וידאו)

פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
כל המתכונים החדשים

קרא עכשיו

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים

מתכון חדש

הודעות חדשות

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם