מזונות שיעזרו בניהול דלקת

מדברים כל כך הרבה על דלקות ועל דיאטות אנטי דלקתיות, אבל יש גם הרבה מידע מוטעה ובלבול. אנשים רבים לא ממש מבינים מהי דלקת ומדוע עליהם להיות מודאגים מכך. ישנם מיתוסים רבים לגבי המזונות המשפיעים על הדלקת. הנה מה שאתה צריך לדעת על זה.

דַלֶקֶת

דלקת היא תגובת גופך למשהו יוצא דופן. לאחר פציעה או במהלך מחלה, דלקת חריפה יכולה להתרחש והיא תהליך בריא רגיל. המערכת החיסונית שלך נלחמת בחיידקים ומנסה לנקות רקמות פגועות ואז נרגעת. דלקת כרונית או מערכתית היא תהליך לא בריא, כאוטי. זה קורה אם החסינות שלך פעילה כל הזמן ונאלצת לתקן נזקים בגוף. הסיבות יכולות להיות תזונה לא בריאה, חוסר פעילות, מתח מתמיד וחוסר שינה, כמו גם זיהום סביבתי.

דלקת כרונית היא הגורם למחלות קשות רבות, כולל מחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסרטן. למעשה, הפחתת דלקת יכולה להפחית את הסיכון להתקף לב ולשבץ מוחי, גם אם רמות הכולסטרול בדם אינן ברמות אופטימליות.

תזונה ואורח חיים בריא הם הדרך הטובה ביותר למנוע או להפחית דלקת. מחקרים הראו כי אכילת מזונות נוגדי דלקת יכולה להפחית את הסבירות למחלות כרוניות, לשפר את בריאות המעיים והמוח ולהאריך את צעירות העור. במילים אחרות, דיאטה אנטי דלקתית יכולה לעזור להוסיף כמה שנים לחיים שלך. אין תזונה נוגדת דלקת אחת, אך הדיאטה הים תיכונית המסורתית היא דוגמה מצוינת עם הרבה מחקרים מדעיים המוכיחים את יעילותה. בקיצור, אכלו מזון מעובד מינימלי.

אוכלים לאכול עוד ...

דגים שומניים, שמן זית, אבוקדו, אגוזים וזרעים מכילים שומנים בריאים. מדגים, סלמון מכיל כמות גבוהה יותר של שומני אומגה 3 אנטי דלקתיים, אך גם אל תשכח סרדינים, מָקָרֶל, אנשובי ו פוֹרֶל... נסו לצרוך לפחות שתי מנות דגים בשבוע. אם אתה לא אוהב דגים, שקול לקחת שמן דגים. מבין האגוזים, לאגוז המספר הגדול ביותר של מחקרים שמוכיחים השפעה מועילה, אך שקד - גם בחירה מצוינת. שמן זית הוא מרכיב מרכזי בתזונה הים תיכונית והוא עתיר נוגדי חמצון ושומנים חד בלתי רוויים בריאים.

פירות וירקות שאינם עמילניים מכילים סיבים, נוגדי חמצון וחומרים נוטשים. אתה עושה את זה נכון אם מחצית מהתזונה שלך מורכבת מירקות שאינם עמילניים. עדיף להשתמש בירקות עליים - כרוב, תרד, מנגולד שוויצרי ומשפחת המצליבים, ברוקולי, נבטי בריסל, כרוב לבן כרובית... לשום ולבצל יש גם השפעות אנטי דלקתיות. בקרב פירות וגרגרים, לדובדבנים ותפוזים השפעה חיובית ביותר על הגוף.

דגנים מלאים, שעועית ועדשים מכילים סיבים וחומרים מזינים. אכלו דגנים מלאים כמו שיבולת שועל קינואה, פארו ו אורז חוםבמקום להעמיס על הגוף מזונות מקמח מלא כמו לחם, טורטיות ו קרקרים... אם כי דיאטות אנטי דלקתיות רבות טוענות זאת דגנים מלאים וקטניות מגבירות דלקת, כך עולה ממחקר מדעי.הם עשירים בסיבים ובמגנזיום, ומגנזיום הוכח כמסייע בהפחתת דלקת.

... ומזונות שאתה צריך לאכול כמה שפחות

סוכר ודגנים מזוקקים (קמח לבן). מזונות ומשקאות עשירים בסוכר וקמח לבן עלולים לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם העלולה לגרום לדלקת.

שומנים לא בריאים שנמצאים בבשרים אדומים ובמאכלים מטוגנים. שפע יתר של שומנים רוויים, שנמצא במזונות מן החי, בשמן דקלים וקוקוס, עלול להגביר את הדלקת, ומזונות מטוגנים עשירים במוצרי קצה גדולים של גליקציה דלקתית (AGE).

שנה את אורח החיים שלך

גם התזונה הבריאה בעולם אינה יכולה לפצות על אורח חיים המאופיין ברמות מתח גבוהות ובחוסר שינה.
לפעילות גופנית סדירה יש תכונות נוגדות דלקת ונוגדי חמצון, והיא יכולה גם לסייע בניהול מתח ושיפור איכות השינה.

מיתוסי מזון אנטי דלקתיים

מדוע ירקות לילה - עגבניות, חצילים, פלפלים ותפוחי אדמה הם כביכול דלקתיים? השטן נמצא בפרטים. Solanaceae מכילים חומרים הנקראים אלקלואידים, שהם רעילים וגורמים לדלקת בכמויות גדולות. אבל אפילו חובב העגבניות הנלהב ביותר לא יכול לאכול כל כך הרבה. יתרה מכך, אין מחקרים גדולים שקושרים בין גווני לילה לדלקת כרונית, אך גילי הלילה הם חלק מהתזונה הים תיכונית המסורתית אנטי דלקתית. בנוסף, עגבניות עשירות בליקופן, נוגדי חמצון ופטרוטנטים.

למרבה הצער, העובדה שלחלק מהאנשים עם מצבים דלקתיים מסוימים יש תגובות שליליות לצלילי לילה תרמה לאמונה שכולנו צריכים להימנע מהם. זה לא נכון. אם יש לך אלרגיות, חוסר סובלנות או רגישות למזונות מסוימים, אז כן, אותם מזונות דלקתיים עבורך. זה כולל גם גלוטן וגם חלב, שלעתים קרובות מואשמים כוזבים בקידום דלקת.

התמונה הגדולה

בעוד שעודף סוכר ודגנים מזוקקים יכולים לתרום לדלקת, קאפקייק לא יהרוג אותך. הימנע מדיאטות האוסרות אפילו על גרגר סוכר או אפילו על קבוצות מזון שלמות. לא רק שזה יכול לגזול ממך מגוון נעים ומזין, אלא שהוא גם יכול לעורר הרגלי אכילה לא יציבים. יש לזכור שדיאטות הטוענות כי הן יכולות לרפא מחלות אוטואימוניות אינן נתמכות על ידי המדע.