דרך נהדרת להסיר חומרי הדברה מתפוחים

אתה יכול להסיר לכלוך מתפוח פשוט לנגב אותו על הבגדים שלך, אבל זה לא מספיק כדי להסיר חומרי הדברה מהתפוח. מחקרים הראו כי סודה לשתייה, מוצר כה רגיל ומשתלם, יכולה לעזור לכם בכך בקלות.

אתה יכול לנגב את התפוח בקלות על בגדיך, אך נדרש מאמץ רב יותר להיפטר משאריות ההדברה. על פי מחקרים שפורסמו במגזין ACS כימיה חקלאית ומזון, סודה לשתיה יכולה להסיר חומרי הדברה בקלות מתפוחים.

חומרי הדברה הגדילו את התשואות באופן משמעותי, אך בעיית ההשפעה שלהם על בריאות האדם נמצאת במגמת עלייה כבר שנים רבות. שטיפה יכולה להיות אחת הדרכים היעילות ביותר להוצאת חומרי הדברה מהמזון, ולעתים קרובות משתמשים בה בתעשיית המזון.

אך גם שימוש בשיטות מודרניות לא יעזור לנקות פירות וירקות ממוצרי הגנת צמחים מסוימים. לילי הי ועמיתיו רצו להבין את הדרך הטובה ביותר לשטוף תפוחים כדי להפחית את כמות חומרי ההדברה.

מדענים השתמשו בסוגים השכיחים ביותר של חומרי הדברה - קוטל הפטריות thiabendazole, אשר מחקרים מראים שחודר דרך קליפת התפוח, וקוטל החרקים phosmet, המשמש לטיפול בתפוחי גאלה אורגניים. לאחר מכן שטפו את התפוחים בשלוש שיטות שונות: תמיסה של 1% של סודה לשתייה ומים, מי ברז ופתרון הלבנה סטנדרטי המומלץ על ידי EPA בארה"ב, המשמש לעיתים קרובות בייצור. את התפוחים כדאי לקלף בעזרת תמיסת סודה לשתיה. תוך 12 דקות הוסרו 80% מהטיאבנדזול, ואחרי 15 דקות הוסרו 96% מהפוסמט. הבדל זה ככל הנראה נובע מספיגה אינטנסיבית יותר של התיאבנדסולה על ידי התפוח. על פי ניתוח המבנה הפנימי, התיאבנדזול נמצא בעומק של 80 מיקרומטר בתפוחים, ואילו פוסמט היה בעומק של 20 מיקרומטר. כביסה בתמיסת אקונומיקה או במי ברז רגילים למשך שתי דקות לא הייתה יעילה באותה מידה.

מקור: חומרים המסופקים על ידי האגודה האמריקנית לכימיה.

Beseganich E.S.