דילמת הדיאטה: מה קורה כשחותכים את הפחמימות?

לעולם אין להתעלם מחשיבותה של תזונה מאוזנת. ניתן להימנע ממספר מחלות אורח חיים אם הגוף מקבל את החומרים המזינים הדרושים. בנוסף, חשוב אם אתה מקדיש זמן לפעילות גופנית סדירה. חוסר מידע מוחלט, שהוא אפילו יותר גרוע מקבלת מידע כוזב, מהווה איום לבריאות. רוב האנשים לא יודעים בדיוק אילו מאכלים צריך לכלול בתזונה היומית שלהם. אכילת מזון דל קלוריות רק כדי למנוע התקפי רעב פתאומיים מתגלה כמכשול לבריאות טובה. המזונות מגוונים ולא כולם ידועים בתכונותיהם, ולכן יש סיבה נוספת להיווצרות תפיסות מוטעות ותפיסות מוטעות.

למרבה הצער, פחמימות כל הזמן נראות באנשים עם בקרת משקל. אנשים רבים חושבים כי דל פחמימות יוביל לירידה מהירה במשקל, וזה יקרה, אך רק לפרק זמן קצר. בואו נהיה ברורים כי פחמימות הן אחת מקבוצות המזון החיוניות הדרושות לתפקוד הגוף, כך שלא כדאי לכם לחסל אותם לחלוטין מהתזונה. אך מדוע פחמימות קשורות לעיתים קרובות כל כך לעלייה במשקל?

ראשית כל, פחמימות אינן אחראיות לעלייה במשקל. הסיבה העיקרית לכך שפחמימות קשורות לעלייה במשקל היא שאנשים נוטים לצרוך כמויות מוגזמות של פחמימות, ללא קשר לקבוצות מזון אחרות, כמו חלבון. זה, בשילוב עם אורח חיים בישיבה, מביא להשמנה. כיום ידוע שכ- 50-60% מהקלוריות היומיות שאדם מקבל מפחמימות, 20-25% מחלבון, והשאר משומנים. דיאטות לרוב אינן מצליחות בגלל צריכת מזון מזוקקת ומעובדת.

מדוע פחמימות כל כך חשובות?

פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי שהגוף זקוק לו בכדי לבצע תהליכים חיוניים. המוח שלנו מקבל בעיקר גלוקוז מפחמימות כדי לשלוח אותות לאיברים שונים ולשמור על החיים בחיים. שליטה בהורמונים, חילוף חומרים בשומן, זרימת דם, תיקון תאי DNA, שאיבת דם על ידי הלב, נשימה - כל אלה ועוד תהליכים פיזיים רבים מתרחשים הודות לאנרגיה המתקבלת מפחמימות.

מה קורה אם מצמצמים את כמות הפחמימות?

במילים פשוטות, תרעבו.

דיאטות מודרניות כוללות צריכת פחמימות. לדברי מומחים, המבוגר הממוצע מקבל יותר מ- 50-60% מהקלוריות היומיות מפחמימות, ובמקרה הטוב 80%. במצב זה, זה הגיוני להפחית את כמות הפחמימות ולהגדיל את צריכת החלבון והשומן, וזה שוב מחזיר אותנו לאכול נכון.

ירידה דרסטית בפחמימות תוביל לירידה זמנית במשקל, אך ברגע שתחזרי לתזונה הרגילה, הקילוגרמים שאבדו יחלימו. "אם אתה מצמצם את הפחמימות, הקפד להגדיל את צריכת החלבון שלך. החלפה זו לא תעלה על יותר מ -40% מהקלוריות היומיות הנצרכות ", אומר גאוראר שארמה, מנהל הכושר בסטודיו הכושר Anytime בג'אנגפור, ניו דלהי.

“הגוף לא יפעל כראוי אם הדיאטה דלה בפחמימות, שהן מקור האנרגיה העיקרי.חלבון מוגזם וצריכה נמוכה של פחמימות יובילו לקטוזיס, וכתוצאה מכך נוצרות אבנים בכליות ", מסבירה ד"ר הריתיקה סמדר, תזונאית בבית החולים מקס סופר מיוחד בסקט, דלהי.

הפחתת פחמימות תגרום לך לאבד אנרגיה, והתקפי רעב יתרחשו לעיתים קרובות יותר ובהמשך יהיו חמורים יותר. כל זה בוודאי יוביל לעלייה במשקל הגוף. פחמימות מווסתות את רמות הגלוקוז בדם, ואם הגלוקוז בדם אינו מספיק, מתפתחת היפוגליקמיה. בסופו של דבר, תרגישו מותשים, עייפים, חלשים ורעבים להחריד. על ידי הפחתת פחמימות, חילוף החומרים והחיוניות שלך ישלמו מחיר כבד.

בחירת פחמימות

פחמימות מסווגות לפחמימות פשוטות ומורכבות. פחמימות פשוטות נמצאות בסוכרים ובמזונות סוכריים המופיעים באופן טבעי. פחמימות מורכבות חיוניות לשמירה על הבריאות. אלה כוללים עמילן ו תָאִית... זו הסיבה שדגנים מלאים ודגנים הם הבחירה הטובה ביותר, וכדי לרדת במשקל, להפסיק לאכול סוכר ומזונות המכילים סוכר. "אם אתה רוצה לרדת במשקל, לעולם אל תוותר על פחמימות. בחר בפירות טריים, ירקות ומזונות דלי גליקמיה. לעמוד בפני הדחף לאכול מזון מזוקק, לחם, פסטה, ממתקים ו עוּגִיָה"אומרת שילפה ארורה, תזונאית ויועצת תזונה ובריאות מוסמכת.

פחמימות הן מה שחשוב באמת. יש להכיר בכך שסילוק הפחמימות מהתזונה רק יחמיר את הבריאות. מומלץ לבחור את האוכל שלכם בחוכמה. החלף פחמימות לא טובות עם טובות. אם תבחר לדלג על לחם ופסטה, אורז וצ'פאטיס, הגדל את צריכת הסיבים שלך ממזונות אורגניים וצמצם במזון, מזון מזוקק ומעובד. הוסף קטניות, עדשים, שעועית, פירות וירקות טריים לתזונה היומית שלך. שליטה במידות המנה והפחתת קלוריות יכולה לעזור לכם להשיל את הקילוגרמים העודפים האלה בקלות. פעילות גופנית מתמדת חשובה גם לאיבוד, שליטה ושמירה על משקל.

אם תכפיל את משקל גופך ב- 24, תקבל את צריכת הקלוריות היומית שלך, בה 50% מבוססים על פחמימות. גרם אחד של פחמימות מכיל כ -4 קלוריות.

פנה לרופא המטפל או לתזונאי לגבי כמות הפחמימות שאתה זקוק לתזונה שלך.

עיקרי הדברים

לעולם אין להתעלם מחשיבותה של תזונה מאוזנת.
חוסר מידע מוחלט, שהוא אפילו יותר גרוע מקבלת מידע כוזב, מהווה איום לבריאות.
לרוע המזל, לעיתים קרובות פחמימות נחשבות כגורם לעלייה במשקל.

נ.וו נאומצ'יק