אוכל ושתייה בליסבון - הפורטוגלים אוהבים את המטבח שלהם

ביקור בבתי הקפה והמסעדות של ליסבון הוא תענוג אמיתי. הפורטוגלים אוהבים את המטבח שלהם, ואין פלא: התפריט מגוון להפליא והמנות נדיבות למדי. מסעדות פורטוגזיות מסורתיות מתחרות במסעדות אתניות רבות. עצרו ליד מסעדה ברזילאית המגישה מזנון תכוף. לדוגמא בשרים קרים, דגים ובשרים חמים. בעיר יש פיצריות רבות, סטייקים, מסעדות סיניות ואפילו הודיות. צמחונים מתאימים יותר למסעדות אתניות, שכן בפורטוגזית, ככלל, הכל מיועד לאוכלי בשר.

מטבח פורטוגזי

ליסבון ממוקמת כמעט על חוף האוקיאנוס, כך שדגים ופירות ים תמיד נמצאים בתפריט, ובכל זאת הבשר נשאר האוכל העיקרי של המקומיים. הפורטוגלים אוהבים מרקים, והם בהחלט בתפריט. כמתאבן, יוצע לכם מרק כרוב מלוח עם מרק עוף קלדו ורדה עם פרוסת צ'וריקו חריפה או מרק ירקות sopa de קטניות. מאכל נפוץ נוסף הוא בקלה מיובשת, בקלהאו.

המתכונים הפופולריים ביותר הם ללא ספק bacalhau com natas, בקלה מומלחת עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה. הפורטוגלים אוהבים מאוד דיונונים (לולות). לעתים קרובות הם מטוגנים בבלילה - טבעות גדולות, ושלמות קטנות. כמה נפלאים המחושים שלהם! ניתן להזמין גם שרימפס (סאטאגאו), סרטני קינגל בגריל (גמבה גרלהאדות), תבשיל דגים (קלדייראדה), קלמארי מבושל (לולה ריצ'אדאס), תמנון צלוי (פולבו גרלהאדו), סרדינים מטוגנים (אסדיות סרדינה), בס ים), בקלה ( סרגו).

תמונה על ידי MariV

כתוספת משמשים לרוב תפוחי אדמה (בטטות), צ'יפס (בטטאס פריטאס), סלט (סלדה מיקסה) עם זיתים (אזייטונים) או ירקות מסוימים כמו תרד (espinafres). בשר מתגאה במקום בתפריט המסעדות הפורטוגזיות. ניתן להזמין טורנדו ביף, סטייק הודו (bifes de Peru), כבש בגריל (קבריטו אסאדו), קציצות עגל טבעיות (costeleta de vitela), עוף ברביקיו (פרנגו ללא צ'וראסקו), חזיר יונק אפוי (לחפש אסאדו) או חזיר אפוי (לומבו דה פורקו אסאדו). קינוחים ומאפים רבים מכילים ביצים. נסו את מאפה הצ'ו (פסטה דה נאטה, פסטיס דה בלם), קרם הקרמל (פודים) או את מנת הביצים הנפלאות של papos se anjo. אם אינך זקוק לארוחת ערב חגיגית, גש לבית קפה.

תוכלו לקחת ביס לאכול בברים של בתי הקפה (cervejarias), המגישים כריכי גבינה חמה ונקניקים (טוסטה מיקסטה) או טפרים סרטניים (יוגש לכם פטיש לשבירתם), ואחריהם קפה או בירה. בחלק מהמסעדות, סלסלת לחם וגבינה מונחת על השולחן עוד לפני ההזמנה. אם אתה לא רוצה לשלם על זה, בקש מהם לקחת את הסל משם.

קפה בליסבון מוגש במגוון צורות: אספרסו בכוסות קטנות (אומה יסא), עם חלב (um meia de leite), אספרסו עם חלב (um garoto), קר עם חלב בכוס גבוהה (um galao). ניתן להזמין תה (צ'ה), אך יהיה צורך לבקש חלב (לייט) בנפרד. יינות רבים ושונים מיוצרים בפורטוגל. מפורסמים במיוחד הם האזורים אסטרמדורה (ליד ליסבון), ביירה, דן, דורו (שם מייצרים יין פורט) ומיניו (המפורסם בזכות היין הירוק המפורסם, וינו ורדה).

סרחיו גולד