Supra BMS-151. מפרט להכנת לחם

מקוקר: המתכונים הטובים ביותר יצרני לחם לעיל

מאפיינים טכניים של מכונת הלחם Supra BMS-151

מאפיינים כלליים

כּוֹחַ 600 וואט
משקל אפייה מרבי 500 גרם
התאמת משקל האפייה לֹא
צורת אפייה לְהִתְבַּטֵל
בחירת צבע קרום יש
שָׁעוֹן עֶצֶר כן, עד 15 שעות
שמירה על טמפרטורה כן, עד שעה 1

תוכניות

מספר תוכניות האפייה 19
לישת בצק יש
אפייה מואצת יש
לחם מקמח מלא יש
ריבה יש
בגט צרפתי יש
אפייה ללא שמרים יש
מאפים ללא גלוטן יש
לחם חיטה יש
לחם בורודינו לֹא
עוגה יש
לחם שיפון לֹא
מאפים מתוקים יש

מידע נוסף

מַנפֵּק לֹא
זיכרון הפסקת חשמל 15 דקות
חומר גוף פלסטי
תכונות: אות קול להוספת מרכיבים; אורז, יוגורט, מחית, הפשרה, תסיסה, ניקוי

מידות ומשקל

מידות (BxHxD) 230x220x300 מ"מ

אמצעי זהירות

בעת פיתוח וייצור המוצרים שלנו, אנו שואפים להפוך אותם לבטוחים

להשתמש בהם.

בנוסף, אנו מבקשים ממך להקפיד על אמצעי הבטיחות הרגילים בעבודה עם מכשירי חשמל ולשמור על אמצעי הזהירות הבאים:

לפני השימוש במכשיר זה בפעם הראשונה, אנא קרא בעיון במדריך הוראות זה ושמור אותו לעיון עתידי.

ודא שמתח הרשת ושקע החשמל תואמים לערך המצוין במכשיר.

אם השקע של מקור החשמל אינו תואם את תקע ההתקן, בצע את ההחלפה הדרושה של השקע בעזרת מומחים מוסמכים.

בטיחות החשמל של המכשיר מובטחת רק אם הוא מחובר למקור הארקה הולם בהתאם לתקנות הבטיחות החשמליות הנוכחיות. אם יש לך ספק, התייעץ עם טכנאי מוסמך.

לא מומלץ להשתמש במתאמים, טיז ו / או כבלי הארכה לחיבור ההתקן. במידת הצורך, השתמש רק במתאמים ובכבלים מאריכים העומדים בתקנות הבטיחות הנוכחיות ומדורגים עבור ההספק המתאים. במקרה זה, עליכם לוודא שמגבלת החשמל המצוינת במתאם לא תחרוג.

חל איסור על הפעלת יצרנית הלחם בשליטה של ​​טיימרים חיצוניים או מערכות שליטה מרחוק אחרות המסדירות את הפעלת / כיבוי המכשיר.

יש להרחיק את רכיבי האריזה (שקיות ניילון, קצף פוליסטירן וכו ') מהישג ידם של ילדים מכיוון שהם מקורות פוטנציאליים לסכנה.

יש להשתמש במכשיר זה רק לשימוש ביתי. כל שימוש אחר נחשב כבלתי הולם או מסוכן.

היצרן אינו אחראי לנזק שנגרם כתוצאה משימוש לא תקין, שגוי או בלתי הולם במכשיר, וכן לתיקונים שבוצעו על ידי אנשים בלתי מוסמכים.

אל תיגע במכשיר בידיים או ברגליים לחות או לחות.

כדי למנוע התחשמלות, הרחק את המכשיר ממים או נוזלים אחרים. אל תחבר את המכשיר אם הוא מותקן על משטח לח.

הניחו את המכשיר על משטח אופקי, יבש, קשה ויציב.

אל תשתמש במכשיר ליד מקורות חום כגון תנור.

אל תאפשר לילדים להשתמש במכשיר ללא השגחה.

מכשיר זה אינו מיועד לשימוש אנשים עם קשיי ניידות או יכולות נפשיות (כולל ילדים מתחת לגיל 8), או על ידי אנשים חסרי ידע וניסיון מתאימים. ניתן להשתמש במכשיר רק בפיקוח או בהדרכה של אדם האחראי על השימוש הבטוח בו.

על ילדים אסור לשחק במכשיר.

כדי להגביר את בטיחות השימוש בהתקן, מומלץ להתקין התקן זרם שיורי (RCD) במעגל אספקת החשמל עבור זרם שלא יעלה על 30 mA. נצל את העצות של איש מקצוע מוסמך.

אל תשאיר את מכונת הלחם המופעלת ללא השגחה מכיוון שהיא עלולה להפוך למקור סכנה.

אין לכופף או לצבוט את הכבל ולהיזהר שלא ללכת עליו.

כשאתה מנתק את תקע החשמל, לעולם אל תמשוך את כבל החשמל, אלא תפס את תקע החשמל.

נתק את ההתקן לפני שתתחיל לבצע פעולות ניקוי ותחזוקה.

אם המכשיר מתקלקל או אינו פועל כראוי, הפסק להשתמש בו, כבה אותו ואל תנסה לתקן אותו בעצמך. במקרה של צורך בתיקונים, צרו קשר רק עם מרכז שירות המוסמך על ידי היצרן.

אם כבל החשמל של מוצר זה פגום, פנה למוקד שירות מורשה כדי להחליף אותו.

אל תשתמש או הניח אף חלק ממכשיר זה על משטחים חמים (כיריים או כיריים חשמליים או כיריים).

אין להשתמש בחומרי ניקוי פעילים כימית או שוחקים.

אל תיגע במשטחים חמים של המכשיר. השתמש בבוכנים או כפפות.

אל תיגע בחלקים הנעים של יצרנית הלחם במהלך הפעולה.

לא מומלץ להפעיל את תנור הלחם שלא לצורך אם לא מותקנת בו תבנית אפייה עם מרכיבים.

הניחו ליצרן הלחם להתקרר לפני הניקוי.

אין לטבול את המייחם, כבל החשמל או לחבר מים או נוזל אחר או לרסס אותו במים.

הוצא תמיד את תבנית האפייה מחדר התנור כדי להוסיף מרכיבים.

אין לאחסן דבר בתא התנור.

אין לחסום את פתחי האדים ולספק אוורור נאות לכיריים במהלך ההפעלה. מקם את התנור כך שיהיה מרווח של לפחות 5 ס"מ בין הגוף לקירות.

עיצוב מכשיר

הערה:

כל התמונות במדריך זה הן דוגמאות, המוצר בפועל עשוי להיות שונה מהתמונות.

 

1 - כיסוי בחלון צפייה 2-משוט

3 - צלחת אפייה 4-תצוגה

5 - לוח בקרה

6 - גוף תנור

7 - זכוכית מדידה

8 - כף מדידה (גדולה (שולחן) - 15 מ"ל ו- ma

נביחות (תה) - 5 מ"ל)

9 - מארז מכשיר

שימוש במכשיר

לוח בקרה

 

 

הכנה לשימוש

לאחר הוצאת המכשיר מאריזתו, בדקו שהוא במצב מושלם.

אם יש נזק למכשיר או לאביזרים, פנה למרכז השירות.

הסר את כל חומרי האריזה והתוויות מפני השטח ומפנים המכשיר, למעט שם הדגם ומספר סידורי.

נקה את כל חלקי מגע המזון של המכשיר כמתואר בסעיף המתאים במדריך זה.

הנח את המכשיר במקום המיועד לכך. אל תניחו בתבנית תבנית אפייה. סגור את המכסה של יצרנית הלחם.

חבר את כבל החשמל לשקע חשמל. ודא שהתקע והשקע יוצרים קשר.

הפעל את המצב למשך 10 דקות אֲפִיָה. כאשר מחממים את יצרנית הלחם לראשונה, עלול להיווצר ריח וכמות קטנה של עשן עקב שריפת שומן התחבורה וציפוי משטח החימום. תנו ליצרן הלחם להתקרר למשך 30 דקות.

לאחר שהתקרר, נקה שוב כמתואר בסעיף המתאים במדריך זה.

ייבש את כל החלקים ביסודיות.

יצרנית הלחם מוכנה כעת לשימוש.

1 - אינדקס שמות תוכניות הבישול

2 - כפתור תַפרִיט - בחירת טבח התוכנית

עַצלוּת

3 - כפתור קרום - בחירת צבע לקרום הלחם

תוֹאַר רִאשׁוֹן

4 - תצוגה - מחוון של התוכנית שנבחרה,

הצגת זמן ההפעלה וטיימר לתחילת הבישול המתעכבת.

5 - כפתורים שָׁעוֹן עֶצֶר "+" וגם "-" - תזמון

שָׁעוֹן עֶצֶר

6 - כפתור התחל הפסק - דולק כבוי

מצב בישול.

הפעלת המכשיר

מניחים את המרית על הציר במרכז תבנית האפייה.

מניחים את האוכל בכלי אפייה נקי, ואז מניחים את הכלי בגוף מכונת הלחם.

וודא שהתבנית מתאימה ללא עיוותים וכי סיבוב ההנעה לישה מעורב. סגור את המכסה היטב.

חבר את כבל החשמל לשקע חשמל. ודא שהתקע והשקע יוצרים קשר. התנור נמצא כעת במצב המתנה והתצוגה מציגה 1 - מצב ברירת מחדל, נוֹרמָלִי לחם וזמן 2:55 הנדרש להשלמתו.

בחירת תוכנית בישול

לַחְצָן תַפרִיט משמש לבחירת תוכנית. כל לחיצה על הכפתור משנה את התוכנית. באפשרותך להתקין אחת מ -19 תוכניות. במקרה זה, התצוגה תציג את מספר התוכנית שנבחרה ואת הזמן הדרוש לביצועה.

התכונות של כל אחת מהתוכניות מתוארות להלן.

1. נוֹרמָלִי: לישה, הרמה ואפיית לחם רגיל.

בשעה מסוימת יישמעו 12 צפצופים ותוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לבצק בהתאם להעדפותיכם האישיות.

2. מָהִיר: לישה, גידול ואפיית לחם בפחות זמן מאשר בתוכנית הראשית.

לחם המיוצר בתוכנית זו בדרך כלל קטן יותר ומרקם צפוף יותר מאשר התוכנית הרגילה.

בשעה מסוימת יישמעו 12 צפצופים ותוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לבצק בהתאם להעדפותיכם האישיות.

3. מתוק: לישה, הרמה ואפיית לחם עם אחוז סוכר גבוה או תוספת של מיצי פירות, צימוקים, שוקולד וכו '.

בשעה מסוימת יישמעו 12 צפצופים ותוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לבצק, בהתאם להעדפותיכם האישיות.

4. צָרְפָתִית: לישה, הרמה ואפיית לחם. במצב זה לוקח לבצק זמן רב יותר לתפיחה. הלחם פריך ומרקם קל. אל תשתמש בתוכנית זו לאפיית לחם המכיל חמאה, מרגרינה או חלב.

בשעה מסוימת יישמעו 12 צפצופים ותוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לבצק בהתאם להעדפותיכם האישיות.

5. חיטה מלאה: לישה, הרמה ואפיית לחם עם קמח או תערובות מיוחדות עם אחוז סיבים גבוה. הבצק מתערובות כאלה דורש זמן רב יותר לתסיסה ולמצבי אפייה אחרים.

בשעה מסוימת יישמעו 12 צפצופים ותוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לבצק, בהתאם להעדפותיכם האישיות.

6. אורז: לישה, הרמה ואפיית לחם בתוספת קמח אורז או אורז מבושל.

בשעה מסוימת יישמעו 12 צפצופים ותוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לבצק בהתאם להעדפותיכם האישיות.

7. ללא גלוטן: לישה, הרמה ואפיית לחם מקמח או מתערובות מיוחדות עם תכולת גלוטן (גלוטן) מופחתת. הבצק מתערובות כאלה דורש זמן רב יותר לתסיסה ולמצבי אפייה אחרים.

בשעה מסוימת יישמעו 12 צפצופים ותוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לבצק, בהתאם להעדפותיכם האישיות.

8. קינוח: לישה ואפייה של כלים עם אחוז שומן וחלבון גבוה במתכון.

9. בצק: לישה וגידול בצק שמרים, ללא אפייה נוספת.

10. בצק ללא שמרים: לישה וגידול הבצק מבלי להוסיף שמרים או מנות ראשונות אחרות, ללא אפייה לאחר מכן.

11. לישה: לישה של בצק או ערבוב מזון אחר שאינו מוצק

12. עוגה: לישה, הרמה ואפיית לחם עם סודה לשתייה או אבקת אפייה.

13. ריבה: שימור בישול וריבות, מורכב מחימום ואז חימום תוך ערבוב

14. יוגורט: חשיפה למשך 8 שעות בטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס.

15. אֲפִיָה: רק מאפים ללא לישה מראש וגידול הבצק.משמש גם לאפייה בתוכניות אחרות.

16. פִּירֶה: מבשל ומלוש מנות שונות בעקביות מחית.

17. תְסִיסָה: חשיפה למשך 36 שעות בטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס.

18. הַפשָׁרָה: הפשרה קלה של מזון.

19. ניקיון: חימום מים לרתיחה בקערה כדי להקל על הניקוי.

הגדרות תנור אחרות

לאחר מכן, אם יש צורך, בחרו את דרגת הצלייה הרצויה של הלחם על ידי לחיצה על הכפתור קרום.

הערה: הגדרה זו אינה זמינה במצבים 9,10,11,13-19.

לאחר מכן, אם יש צורך, הגדירו את זמן ההתחלה המעוכב על ידי לחיצה על הכפתורים שָׁעוֹן עֶצֶר "+" וגם "-".

הערה: הגדרת הטיימר אינה אפשרית במצבים: 11,13,15,17-19.

לאחר מכן, על ידי לחיצה ממושכת על הכפתור למשך 3 שניות התחל הפסק אפשר את הביצוע של התוכנית שצוינה.

תשמע צפצוף קצר והתוכנית תתחיל.

לאחר תחילת התוכנית, כל שאר הלחצנים, למעט ה- התחל הפסק, להיות לא פעיל. תכונה זו של פעולה מסייעת במניעת שינויים בלתי מכוונים בתוכנית במהלך ביצועה.

במידת הצורך, הפסק את פעולת מכונת הלחם - לחץ והחזק את הכפתור למשך 3 שניות התחל הפסק - המכשיר עובר למצב המתנה.

במהלך ביצוע תוכניות מסוימות (ראה תיאור התוכניות) ייצור הלחם ישמיע 12 צפצופים זמן מה לאחר תחילת העבודה. זהו אות שאתה יכול (צריך) להוסיף מרכיבים (אגוזים, פירות וכו ') בהתאם למתכון. פתח את מכסה התנור והוסף את החומרים הדרושים. לאחר מספר שניות, התנור ימשיך לפעול.

טיימר, בישול מושהה

באמצעות הכפתורים שָׁעוֹן עֶצֶר "+" ו "-" אתה יכול להגדיר את הזמן שאחריו הלחם יהיה מוכן. זמן הטיימר שנקבע חייב לכלול את זמן הריצה של התוכנית שנבחרה. זמן ההגדרה המרבי האפשרי הוא 15 שעות.

ראשית בחר בתוכנית ובצבע הקרום, ואז השתמש בלחצנים שָׁעוֹן עֶצֶר "+" ו- "-" קבע את הזמן הרצוי.

דוגמא:

עכשיו השעה 20:30, ואתה צריך להכין לחם רגיל בבוקר עד השעה 7, כלומר. לאחר 10 שעות ו -30 דקות. מניחים את החומרים בתבנית אפייה. מכניסים את התבנית לתנור. התקן את תוכנית התפריט - רגיל. התצוגה תציג את הזמן הדרוש לתוכנית זו, "3:00". ואז על ידי לחיצה על הכפתורים שָׁעוֹן עֶצֶר "+" ו- "-"., הגדר את זמן הטיימר ל "10:30" (הכי קרוב לערך "10:30" הרצוי). לאחר מכן לחץ והחזק את הלחצן למשך 3 שניות. התחל הפסק, להפעלת הטיימר. הספירה לאחור של זמן הטיימר שהוגדר מתחילה. בבוקר בשעה 7 יהיה לחם חם מוכן בתנור. אם אתה לא מוציא את זה מיד, פונקציית החממה מופעלת אוטומטית למשך שעה אחת.

הערות:

פונקציית הטיימר אינה זמינה בחלק מהתוכניות (ראה תיאורי התוכניות).

אל תשתמש בפונקציית הטיימר אם הלחם שלך מכיל אוכל מתכלה כגון ביצים, חלב טרי, פירות, בצל וכו '.

שמור על תפקוד חם

הלחם המוכן יישמר אוטומטית בחום למשך 60 דקות לאחר האפייה. פונקציה זו אינה זמינה בכל המצבים (עיין בתיאור התוכניות).

בסוף התוכנית ובסוף מצב התחממות, יישמעו 12 צפצופים.

מאפים מוכנים

אם ברצונך להוציא את הלחם לפני סיום פונקציית החימום, כבה תחילה את החימום על ידי לחיצה על הכפתור התחל הפסק, ואז מוציאים את הלחם.

הסרת המוצר המוגמר

פתח את המכסה ואז, בעזרת כפפות תנור, אחז בידית של תבנית האפייה, מושך בעדינות את תבנית האפייה ישר למעלה והחוצה מהתנור.

זיכרון נדיף

במקרה של הפסקות חשמל קצרות במהלך הכנת הלחם, תהליך האפייה יתחדש אוטומטית לאחר שחזור אספקת החשמל, גם ללא לחיצה על הכפתור. התחל הפסק, אם הכוח נותק לא יותר מ -15 דקות.אם הפסקת חשמל נמשכת יותר מ -15 דקות, ההגדרות אינן נשמרות ויש להפעיל מחדש את תוכנית התנור.

אם בישול לא עבר את שלב הערבוב הראשון בו מתרחשת הפסקת החשמל, אתה יכול ללחוץ על הכפתור התחל הפסק, כדי להתחיל מחדש מההתחלה - כלומר, אינך צריך לשנות את מרכיבי הבישול.

טיפים לשימוש בתנור

מרכיבים יוצרים

1. הניחו את תבנית האפייה על משטח אופקי. נעל את משוט הלישה לפיר ההנעה. לפני התקנת המרית מומלץ לשמן את המרית ואת הפיר בשמן כדי להימנע מדבקת הבצק, וגם כדי להקל על הוצאת הלחם מהמרית.

2. מניחים את החומרים בתבנית אפייה. פעל לפי סדר המתכון. בדרך כלל, מים או מרכיבים נוזליים אחרים מוזגים תחילה, ואז מוסיפים קמח, סוכר ומלח, ומוסיפים שמרים או אבקת אפייה אחרונה.

 

 

שמרים או סודה

 

 

-

- מים או נוזלים

3. צרו חור קטן בקמח והניחו בתוכו את השמרים, וודאו כי השמרים אינם באים במגע עם נוזלים או מלח.

תשומת הלב:

צלחת האפייה והלחם עצמו יכולים להיות חמים מאוד! היזהר איתם!

תנו לתבנית האפייה להתקרר לפני שמוציאים את הלחם. ואז השתמשו במרית טפלון כדי להפריד בעדינות את שולי הלחם מדפנות התבנית.

הופכים את תבנית האפייה מעל רשת או לוח נקי למטבח ומנערים בעדינות עד שהלחם נופל על הרשת או הלוח.

מוציאים את הלחם בזהירות מהתבנית ונותנים לו להתקרר כ -20 דקות לפני החיתוך.

אם עזבת את החדר או לא לחצת על הכפתור התחל הפסק בסוף התוכנית, הלחם ישמר חם במשך שעה אחת ואז החשמל יכבה. כדי להשבית את פונקציית החימום ולהסיר את הלחם, לחץ על הלחצן התחל הפסק.

כאשר אינך משתמש או מסיים להשתמש ביצרן הלחם, נתק את כבל החשמל משקע הקיר.

תשומת הלב:

לפני שפורסים את הלחם, השתמשו בוו מתוך ערכת התנור כדי לחבר ולהסיר את מרית הלישה החבויה בחלק התחתון של הכיכר.

הלחם יכול להיות חם מאוד, לעולם אל תסיר את משוטי הלישה ביד.

טמפרטורה פנימית

המכונה יכולה לפעול בטמפרטורות שונות, אך איכות הלחם שנאפה בטמפרטורות סביבה גבוהות מאוד או נמוכות מאוד תהיה שונה. טמפרטורת החדר האופטימלית היא 15 ° C עד 34 ° C.

מרכיבים לחם

1. קמח לחם

קמח לחם מכיל גלוטן גבוה (נקרא גם קמח גלוטן גבוה, העשיר בחלבון). לקמח זה גמישות טובה ומאפשר ללחם לשמור על נפחו לאחר הגידול. ניתן להכין רק קמח לחם מיוחד להכנת לחם בעל נפח גדול יותר ומבנה פנימי טוב יותר. קמח לחם הוא המרכיב העיקרי להכנת לחם.

2. קמח רגיל

קמח שאינו מכיל אבקת אפייה מתאים להכנת לחם מהיר.

3. קמח מלא

קמח דגנים מלאים עשוי מדגנים לא מזוקקים. הוא מכיל קליפת חיטה וגלוטן. קמח מלא הוא כבד ומזין יותר מקמח רגיל. לחם המיוצר בקמח מלא הוא לרוב קטן בגודלו. מתכונים רבים מציעים לערבב דגנים מלאים וקמח לחם לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

4. קמח חיטה כהה

קמח חיטה כהה, או מה שמכונה "קמח מלא", הוא קמח בעל תכולת סיבים תזונתיים גבוהה, הדומה בתכונותיו לקמח מלא. לקבלת נפח גדול לאחר תפיחת הבצק, יש להשתמש בקמח זה בתוספת חלק של קמח לחם.

5. קמח תפיחה עצמית ("לביבה")

סוג קמח זה מכיל אבקת אפייה, הוא תוכנן במיוחד להכנת בצק לחם קצר.

6. תירס, אורז וקמח שיבולת שועל

קמח תירס ושיבולת שועל עשויים מתירס, אורז ושיבולת שועל. אלה מרכיבים נוספים להכנת לחם מחוספס ומשמשים לשיפור הטעם והמרקם.

7. סוכר

סוכר הוא מרכיב חשוב מאוד בהפיכת לחמים למתוקים וצבעוניים. סוכר נחשב לחומר מזין בלחם השמרים. נעשה שימוש נרחב בסוכר לבן. סוכר חום, אבקת סוכר או סוכר כותנה מוסיפים על פי דרישות מיוחדות.

8. שמרים

במהלך התסיסה שמרים משחררים פחמן דו חמצני. פחמן דו חמצני מגדיל את נפח הלחם והופך את המבנה הפנימי לרך יותר. כמו כן, תהליך התסיסה של שמרים מחייב את הפחמימן הכלול בסוכר ובקמח כמזין.

שומרים את השמרים בקירור כמו שמרים יכולים למות בטמפרטורות גבוהות. בדוק את תאריך הייצור ואת חיי המדף של השמרים שלך לפני השימוש. הכניס אותם למקרר בהקדם האפשרי לאחר כל שימוש. בדרך כלל, אם הבצק לא מתפח, הוא נגרם על ידי שמרים דלים.

השלבים הבאים יעזרו לך לדעת אם השמרים שלך טריים ופעילים או לא:

1) מלא את כוס המדידה במחצית הדרך במים חמים (45-50 מעלות צלזיוס).

2) שמים כפית סוכר בכוס ומערבבים ואז מוסיפים כפית שמרים מעל.

3) הניחו את כוס המדידה במקום חמים למשך כ -10 דקות. אין לערבב את המים.

4) הקצף צריך לעלות לכוס מלאה. אחרת, השמרים מתים או לא פעילים.

9. מלח

יש צורך במלח לשיפור טעם הלחם והפריכות. אך מלח יכול גם להפריע לעליית השמרים. לעולם אל תשתמש יותר במלח ממה שהמתכון אומר. הלחם יהיה גדול יותר אם המלח לא יתווסף.

10. ביצים

ביצים יכולות לשפר את מרקם הלחם, להפוך את הלחם למזין ומגושם יותר, יש לשבור את הביצים ולערבב אותן למסה הומוגנית.

11. גהי, חמאה ושמן צמחי

גהי יכול לרכך את הלחם ולהאריך את חיי המדף שלו. יש להמיס את החמאה או לחתוך אותה לחתיכות קטנות לפני השימוש.

12. אבקת אפייה

אבקת אפייה משמשת להרמת לחמים ועוגות מהירים. לאבקת אפייה לא לוקח זמן לתפוח את הבצק, הם יכולים גם לייצר אוויר, אוויר יוצר בועות, שמרכך את מרקם הלחם בצורה דומה לשמרים.

13. סודה

סודה דומה בתכונותיו לאבקת אפייה. ניתן להשתמש בו גם בשילוב עם חומרי תפיחה.

14. מים וחומרים נוזליים אחרים

מים הם המרכיב העיקרי בהכנת לחם. עדיף להשתמש במים עם טמפרטורה בין 20 ° C ל 25 ° C. ניתן להחליף מים בחלב טרי או מים באבקת חלב 2%, שישפרו את טעם הלחם ואת צבע הקרום הפריך. יש מתכונים הכוללים הוספת מיץ כדי להוסיף טעם ללחם, כמו תפוז, לימון וכו '.

מערכת אמצעי המרכיבים

אחד התנאים החשובים להכנת לחם טוב הוא מינון החומרים הנכון. מומלץ מאוד להשתמש בכוס מדידה ובכף מדידה למדידת הכמות המדויקת, אחרת איכות הלחם תושפע.

1. מינון מרכיבים נוזליים

יש למדוד מים, חלב טרי או אבקת חלב מדוללת בעזרת כוס מדידה. התבונן ברמת זכוכית המדידה במצב אופקי. לאחר מדידת שמן צמחי או מרכיבים דומים אחרים, שטפו היטב את כוס המדידה.

2. מינון חומרים יבשים

יש למדוד חומרים יבשים על ידי שפיכתם בזהירות לכוס מדידה, ואז כשהוא מלא, עליכם ליישר אותם בעזרת סכין. אין צורך למזוג את הכוס עם החלק העליון או לעבות את תכולתה, אחרת עודף המרכיב עלול להפריע לפרופורציות המתכון.

כאשר מודדים כמויות קטנות של חומרים יבשים, השתמש בכף מדידה. רמת המרכיבים בכפית צריכה להיות גם ברמה ובלי גבעה, כי עודף של מרכיב יכול לעוות את הפרופורציות של המתכון.

3. רצף הוספת המרכיבים

יש להקפיד על רצף הוספת המרכיבים: ראשית יש לשים את החומרים הנוזליים, הביצים, המלח, אבקת החלב וכו '. אסור שהקמח יהיה רווי לחלוטין בנוזל לפני הבישול. שמרים יש לשים רק על קמח יבש. בנוסף, השמרים לא צריכים לבוא במגע עם המלח.

זמן מה לאחר תחילת הלישה של הבצק בעת האפייה על פי תוכניות מסוימות, תשמע צפצוף, מה שאומר שהגיע הזמן להוסיף מרכיבים (פירות, אגוזים וכו ') לתערובת. אם תוסיף את מרכיבי הפרי מוקדם מדי, הם עלולים לאבד את מראהם וטעמם לאחר ערבוב ארוך.

בעת שימוש בפונקציית הטיימר למשך זמן עיכוב ארוך של האפייה, לעולם אל תוסיף רכיבים מתכלים כגון ביצים ומרכיבי פרי.

להלן דוגמאות למתכונים לבישול על פי התוכניות העיקריות המסופקות עבור מודל זה של יצרנית לחם.

יש להתייחס למתכונים אלה רק כבסיס, אותו יש לשכלל בפועל בהתאם להעדפה האישית ובהתחשב במאפייני המרכיבים הנפוצים באזורך.

ניקיון וטיפול

יש לנקות את המכשיר מיד לאחר כל הכנה בו. נתק את התנור מרשת החשמל ותן לו להתקרר לפני הניקוי.

1. כלי אפיה: נגבו מבפנים ומבחוץ עם מטלית לחה. אל תשתמש בחפצים חדים או במוצרים שוחקים כדי להימנע מפגיעה בציפוי הנון סטיק. ייבש את תבנית האפייה לחלוטין לפני שמכניסים אותה לתנור הלחם. הציפוי שאינו מקל עשוי לשנות מעט את צבעו לאורך זמן. אל תדאג כמו זה נובע מאינטראקציה עם קיטור ולא ישפיע על פעולת המכשיר.

2. מרית לישה: אם קשה להסיר את המרית מהציר, מלאו את התבנית במים חמים והניחו לה להיספג במשך כ- 30 דקות. ואז ניתן להסיר אותו בקלות לניקוי. יש לנגב את המרית בעדינות עם מטלית כותנה יבשה. ניתן לכבס את תבנית האפייה והמרית עם חומרי ניקוי לשטיפת כלים.

 

3. כיסוי: נגבו את החלק הפנימי והחיצוני של הכיסוי בעזרת מטלית לחה מעט.

4. מארז: נגב בעדינות את החלק החיצוני של המארז עם מטלית לחה. אל תשתמש במוצרי שוחקים לניקוי הבית, כמו הם עלולים לפגוע במשטח שלו. לעולם אל תשקע את גוף התנור במים.

5. לפני שמאחסנים את הלחם יש לוודא שהוא קריר לחלוטין, נקי ויבש ושמכסה התנור סגור.

 

תוכנית במה

1

2

3

4

5

6

7

8

9

הַסָקָה

 

 

 

15 דקות

 

 

60 דקות

 

 

לִישָׁה

7 דקות

8 דקות

40

דקה

45

דקה

 

 

20

דקה

 

 

נוֹפֶשׁ

8 דקות

 

40

דקה

20

דקה

 

 

 

 

 

לִישָׁה

15 דקות

 

 

 

 

 

 

 

 

נוֹפֶשׁ

10 דקות

 

 

 

 

 

 

 

 

לִישָׁה

 

 

 

 

 

 

 

 

 

נוֹפֶשׁ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

לִישָׁה

 

 

 

 

 

 

 

 

 

לְטַפֵּס

 

 

 

 

8 שעות

 

 

 

 

דְפוּס

60 שניות

 

 

 

 

 

 

 

 

לְטַפֵּס

49 דקות

 

 

 

 

 

 

36 שעות

30 דקות

אֲפִיָה

 

 

60

דקה

 

 

30

דקה

 

 

 

זמן כולל

1:30

0:08

2:20

1:20

8:00

0:30

1:20

36:00

0:30

הַסָקָה

 

 

1 שעה

 

 

 

 

 

 

שָׁעוֹן עֶצֶר

עד 15 שעות

 

עד 15 שעות

 

עד 15 שעות

 

עד 15 שעות

 

 

 

סילוק בטוח

F המכשיר שלך תוכנן ומיוצר עם חומרים ורכיבים באיכות גבוהה הניתנים למיחזור ושימוש חוזר.

אם למוצר יש סמל פח גלגלים חוצה, המשמעות היא שהמוצר עומד בהנחיה האירופית 2002/96 / EC.

בדוק אם ישנם מוצרי חשמל ואלקטרוניקה במערכת האיסוף הנפרדת המקומית שלך. שמור על התקנות המקומיות.

השלך מכשירים ישנים בנפרד מפסולת ביתית. סילוק נכון של המוצר שלך יסייע במניעת השלכות שליליות אפשריות על הסביבה ובריאות האדם.

יצרני לחם על בפורום - ביקורות ודיונים


Supra BMS-191. מפרט להכנת לחם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם