Supra BMS-159, מפרט להכנת לחמים

הערת בטיחות

בעת פיתוח וייצור המוצרים שלנו, אנו שואפים להפוך אותם לבטוחים להשתמש בהם.

בנוסף, אנו מבקשים ממך להקפיד על אמצעי הבטיחות הרגילים בעבודה עם מכשירי חשמל ולשמור על אמצעי הזהירות הבאים:

לפני השימוש במכשיר זה בפעם הראשונה, אנא קרא בעיון במדריך הוראות זה ושמור אותו לעיון עתידי.

ודא שמתח הרשת ושקע החשמל תואמים לערך המצוין במכשיר.

אם השקע של מקור החשמל אינו תואם את תקע ההתקן, בצע את ההחלפה הדרושה של השקע בעזרת מומחים מוסמכים.

בטיחות החשמל של המכשיר מובטחת רק אם הוא מחובר למקור הארקה הולם בהתאם לתקנות הבטיחות החשמליות הנוכחיות. אם יש לך ספק, התייעץ עם טכנאי מוסמך.

לא מומלץ להשתמש במתאמים, טיז ו / או כבלי הארכה לחיבור ההתקן. במידת הצורך, השתמש רק במתאמים ובכבלים מאריכים העומדים בתקנות הבטיחות הנוכחיות ומדורגים עבור ההספק המתאים. במקרה זה, עליכם לוודא שמגבלת החשמל המצוינת במתאם לא תחרוג.

חל איסור על הפעלת יצרנית הלחם בשליטה של ​​טיימרים חיצוניים או מערכות שליטה מרחוק אחרות המסדירות את הפעלת / כיבוי המכשיר.

יש להרחיק את רכיבי האריזה (שקיות ניילון, קצף פוליסטירן וכו ') מהישג ידם של ילדים מכיוון שהם מקורות פוטנציאליים לסכנה.

יש להשתמש במכשיר זה רק לשימוש ביתי. כל שימוש אחר נחשב כבלתי הולם או מסוכן.

היצרן אינו אחראי לנזק שנגרם כתוצאה משימוש לא תקין, שגוי או בלתי הולם במכשיר, וכן לתיקונים שבוצעו על ידי אנשים בלתי מוסמכים.

אל תיגע במכשיר בידיים או ברגליים לחות או לחות.

כדי למנוע התחשמלות, הרחק את המכשיר ממים או נוזלים אחרים. אל תחבר את המכשיר אם הוא מותקן על משטח לח.

הניחו את המכשיר על משטח אופקי, יבש, קשה ויציב.

אל תשתמש במכשיר ליד מקורות חום כגון תנור.

אל תאפשר לילדים להשתמש במכשיר ללא השגחה.

מכשיר זה אינו מיועד לשימוש אנשים עם קשיי ניידות או יכולות נפשיות (כולל ילדים מתחת לגיל 8), או על ידי אנשים חסרי ידע וניסיון מתאימים. ניתן להשתמש במכשיר רק בפיקוח או בהדרכה של אדם האחראי על השימוש הבטוח בו.

על ילדים אסור לשחק במכשיר.

כדי להגביר את בטיחות השימוש בהתקן, מומלץ להתקין התקן זרם שיורי (RCD) במעגל אספקת החשמל עבור זרם שלא יעלה על 30 מיליאמפר. נצל את העצות של איש מקצוע מוסמך.

אל תשאיר את מכונת הלחם המופעלת ללא השגחה מכיוון שהיא עלולה להפוך למקור סכנה.

אל תכופף או צובט את הכבל ואל תלך עליו.

בעת ניתוק תקע החשמל, לעולם אל תמשוך את כבל החשמל, אלא תפס את תקע החשמל.

נתק את המכשיר לפני שתתחיל לבצע פעולות ניקוי ותחזוקה.

אם המכשיר מתקלקל או אינו פועל כראוי, הפסק להשתמש בו, כבה אותו ואל תנסה לתקן אותו בעצמך. במקרה של צורך בתיקון, פנה רק למוקד שירות המוסמך על ידי היצרן.

אם כבל החשמל של מוצר זה פגום, פנה למרכז שירות מורשה לקבלת החלפה.

אל תשתמש או הנח שום חלק ממכשיר זה על משטחים חמים (כיריים גז או כיריים חשמליים).

אין להשתמש בחומרי ניקוי פעילים כימית או שוחקים.

אל תיגע במשטחים חמים של המכשיר. השתמש בבוכנים או כפפות.

אל תיגע בחלקים הנעים של יצרנית הלחם במהלך הפעולה.

לא מומלץ להפעיל את תנור הלחם שלא לצורך אם לא מותקנת בו תבנית אפייה עם מרכיבים.

הניחו ליצרן הלחם להתקרר לפני הניקוי.

אין לטבול את הלחם, כבל החשמל או לחבר מים או נוזל אחר או לרסס אותו במים.

הסר תמיד את תבנית האפייה מחדר התנור כדי להוסיף מרכיבים.

אין לאחסן דבר בתא התנור.

אין לחסום את פתחי האדים ולספק אוורור נאות לכיריים במהלך הפעולה. מקם את הכיריים כך שיהיה מרווח של לפחות 5 ס"מ בין הגוף לקירות.

מכשיר מאפייה

המודל כפוף לשינויים ללא הודעה מוקדמת.

1 - כיסוי בחלון צפייה

2 - כף מדידה (גדולה (שולחן) - 15 מ"ל ו- ma

נביחות (תה) - 5 מ"ל)

3- כתף

4- זכוכית מדידה

5 - צלחת אפייה 6-תצוגה

7 - כפתור תַפרִיט בחירת מצב

8 - כפתור התחל הפסק דולק כבוי

9 - כפתורים שָׁעוֹן עֶצֶר בחירת טיימר ו- V

לוח בקרה

לַחְצָן שָׁעוֹן עֶצֶר א - הגדל את זמן הטיימר

לַחְצָן שָׁעוֹן עֶצֶר V - הפחתת זמן הטיימר

לַחְצָן תַפרִיט - בחירת תוכנית בישול

לַחְצָן התחל הפסק - הפעלה וכיבוי של מצב הבישול

אינדיקטור עבודה - נדלקת בזמן שהתוכנית פועלת

תצוגה - מחוון דיגיטלי של התוכנית שנבחרה, תצוגת זמן ההפעלה וטיימר לתחילת הבישול המושהית.

שימוש במכשיר

הכנה לשימוש

לאחר הוצאת המכשיר מאריזתו, בדקו שהוא במצב מושלם.

אם יש נזק למכשיר או לאביזרים, פנה למרכז השירות.

הסר את כל חומרי האריזה והתוויות מפני השטח ומפנים המכשיר, למעט שם הדגם והמספר הסידורי.

שטוף את כל חלקי מגע המכשיר עם המזון כמתואר בסעיף המתאים במדריך זה.

הנח את המכשיר במקום המיועד לכך. אל תניחו בתבנית תבנית אפייה. סגור את המכסה של יצרנית הלחם.

חבר את כבל החשמל לשקע חשמל. וודא שהתקע ושקע יוצרים קשר.

הפעל את המצב למשך 10 דקות מוצרי מאפה. כאשר מחממים את יצרנית הלחם לראשונה, עלול להיווצר ריח וכמות קטנה של עשן עקב שריפת שומן התחבורה וציפוי משטח החימום. תן ליצרן הלחם להתקרר למשך 30 דקות.

לאחר שהתקרר יש לנקות שוב.

ייבש את החלקים ביסודיות.

יצרנית הלחם מוכנה כעת לשימוש.

הפעלת המכשיר

מניחים את המרית על הציר במרכז תבנית האפייה.

הניחו אוכל בתבנית אפייה נקייה, והניחו את תבנית האפייה בגוף מכונת הלחם.

וודא שהתבנית מתאימה ללא עיוותים וכי סיבוב ההנעה לישה מעורב. סגור את המכסה היטב.

חבר את כבל החשמל לשקע חשמל וודא שהתקע ושקע מחוברים היטב. התנור נמצא כעת במצב המתנה והתצוגה מציגה 1 - מצב ברירת מחדל, רָגִיל לחם ומשך המשטר הוא 3 שעות 08 דקות.

בחר את תוכנית הבישול הרצויה על ידי לחיצה על כפתור בחירת המצב תַפרִיט.

במקרה זה, התצוגה מציגה את האיור המתאים למצב שנבחר ולזמן המצב.

לאחר מכן, אם יש צורך, הגדירו את זמן ההתחלה המעוכב על ידי לחיצה על הכפתורים שָׁעוֹן עֶצֶר A ו- V.

ואז, על ידי לחיצה על הכפתור התחל הפסק לאפשר ביצוע התוכנית שצוינה.

במידת הצורך, הפסק באופן זמני את פעולת מכונת הלחם - לחץ על הכפתור התחל הפסק - המכשיר יעבור למצב השהיה. במקרה זה, ערך הספרות בתצוגה מהבהב. להמשך העבודה - לחץ על הכפתור התחל הפסק.

במידת הצורך, הפסק את פעולת מכונת הלחם - לחץ והחזק את הכפתור למשך כמה שניות התחל הפסק - המכשיר עובר למצב המתנה.

כפתור START / STOP

לַחְצָן התחל הפסק משמש להפעלה ולעצירת תוכנית האפייה שנבחרה.

לחץ על הלחצן פעם אחת כדי להפעיל את התוכנית. התחל הפסק. תשמע צפצוף קצר והתוכנית תתחיל.

במקרה זה, המעי הגס בתצוגה יתחיל להבהב והמחוון נדלק. עבודה.

לאחר תחילת הביצוע של התוכנית, כל שאר הלחצנים למעט התחל הפסק, להיות לא פעיל. תכונה זו של פעולה מסייעת במניעת שינויים בלתי מכוונים בתוכנית במהלך ביצועה.

כדי להפסיק את התוכנית, לחץ והחזק את הלחצן למשך 2 שניות. התחל הפסק, עד שאתה שומע צפצוף, כלומר התוכנית הופסקה.

כדי להשהות את התוכנית, לחץ לחיצה קצרה על הכפתור התחל הפסק. ואז הזמן בתצוגה יתחיל להבהב. ההגדרות שבוצעו יישמרו בזיכרון המכשיר. לחץ על הכפתור התחל הפסק שוב לחדש את התוכנית ממנה הופרעה. גם אם לא תעשה זאת, התוכנית תמשיך אוטומטית לאחר 10 דקות.

בחירת תוכנית בישול

לַחְצָן תַפרִיט משמש לבחירת תוכנית. כל לחיצה על הכפתור (מלווה בצפצוף קצר) משנה את התוכנית. ניתן להגדיר אחת מתוך 9 תוכניות, התצוגה תציג את מספר התוכנית שנבחרה ואת הזמן הדרוש לביצועה.

התכונות של כל אחת מ -9 התוכניות מתוארות להלן.

1. רָגִיל: לישה, הרמה ואפיית לחם רגיל. בזמנים ספציפיים ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לבצק כדי להוסיף טעם ללחם.

2. חיטה מלאה: לישה, הרמה ואפיית לחם מלא. בזמנים ספציפיים ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לבצק כדי להוסיף טעם ללחם. לא מומלץ להשתמש בפונקציית הטיימר בזמן ביצוע תוכנית זו, שכן זה ישפיע לרעה על התוצאות.

3. מָהִיר: לישה, גידול ואפיית לחם בפחות זמן מהתוכנית הראשית. הלחם המיוצר בתכנית זו הוא בדרך כלל קטן יותר ומרקם צפוף יותר מהתכנית הראשית. בזמנים ספציפיים ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לבצק כדי להוסיף טעם ללחם.

4. צרפתית: לישה, הרמה ואפיית לחם. במצב זה לוקח לבצק זמן רב יותר לתפיחה. הלחם פריך ומרקם קל. בזמן המסוים

ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לבצק כדי להוסיף טעם ללחם.

5. שֶׁל דִיאֵטָה: לישה, הרמה ואפייה של לחם ללא סוכר. בזמנים ספציפיים ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לבצק כדי להוסיף טעם ללחם.

6. עוגה: אפיית לחם עם סודה לשתייה או אבקת אפייה. (רק מאפים, ללא לישה מראש וגידול הבצק).

7. לִישָׁה: לישה של בצק או ערבוב מזון אחר שאינו מוצק

8. בצק: לישה והרמה, ללא אפייה נוספת. הוציאו את הבצק ועיצבו אותו להכנת לחמניות, פיצה, לחם מאודים (מאנטי וכו ') וכו'. בזמנים מסוימים תוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לבצק כדי להוסיף טעם ללחם.

9. מוצרי מאפה: רק מאפים ללא לישה מראש וגידול הבצק. משמש גם לאפייה בתוכניות אחרות.

הפעלה וכיבוי של התנור

לַחְצָן התחל הפסק משמש להפעלה ולעצירת תוכנית האפייה שנבחרה.

לחץ על הלחצן פעם אחת כדי להפעיל את התוכנית. התחל הפסק. תשמע צפצוף קצר והתוכנית תתחיל. במקרה זה, המעי הגס בתצוגה יתחיל להבהב והמחוון נדלק. עבודה.

לאחר תחילת התוכנית, כל שאר הלחצנים, למעט ה- התחל הפסק, להיות לא פעיל. תכונה זו של פעולה מסייעת במניעת שינויים בלתי מכוונים בתוכנית במהלך ביצועה.

כדי להפסיק את התוכנית, לחץ והחזק את הלחצן למשך 2 שניות. התחל הפסק, עד שאתה שומע צפצוף, כלומר התוכנית הופסקה.

כדי להשהות את התוכנית, לחץ לחיצה קצרה על הכפתור התחל הפסק. ואז הזמן בתצוגה יתחיל להבהב. ההגדרות שבוצעו יישמרו בזיכרון המכשיר. לחץ על הכפתור התחל הפסק שוב כדי לחדש את התוכנית ממנה הופרעה. גם אם לא, התוכנית תמשיך אוטומטית לאחר 10 דקות.

במהלך ביצוע תוכניות שאינן תוכניות קאפקייק, לישה ו מוצרי מאפה, המאפייה תשמיע 12 צפצופים זמן מה לאחר תחילת העבודה. זהו אות שאתה יכול (צריך) להוסיף רכיבים (אגוזים, פירות וכו ') עכשיו. פתח את המכסה והוסף את החומרים הדרושים. לאחר מספר שניות, התנור ימשיך לפעול.

בסוף התוכנית ובסוף מצב התחממות, נשמעים 10 צפצופים.

מוצרי מאפה

אם ברצונך להוציא את הלחם, כבה את החימום על ידי לחיצה על הכפתור התחל הפסק.

טיימר, בישול מושהה

באמצעות הכפתורים TIMER +/- תוכלו לקבוע את הזמן שאחריו הלחם יהיה מוכן. זמן הטיימר שנקבע חייב לכלול את זמן הריצה של התוכנית שנבחרה. הזמן המרבי האפשרי להתקנה הוא 13 שעות.

ראשית, בחר בתוכנית ובצבע הקרום ולאחר מכן השתמש בלחצנים TIMER +/-הגדר את השעה שאתה רוצה. כל לחיצה על כפתור TIMER +/- מגדיל או מקטין את זמן הטיימר ב -10 דקות.

דוגמא:

עכשיו השעה 20:30, ואתה צריך להכין לחם רגיל בבוקר עד השעה 7, כלומר. לאחר 10 שעות ו -30 דקות. מניחים את החומרים בתבנית אפייה. מכניסים את התבנית לתנור. התקן את תוכנית התפריט - רגיל. התצוגה תציג את הזמן הדרוש לתוכנית זו, "3:08". לאחר מכן, על ידי לחיצה על כפתורי TIMER +/-, הגדירו את זמן הטיימר "10:28" (הכי קרוב לערך "10:30" הנדרש). לאחר מכן לחץ על כפתור START / STOP להפעלת הטיימר. המעי הגס מהבהב בתצוגה והטיימר נחשב למטה. בבוקר בשעה 7 (ליתר דיוק בשעה 6 58 דקות) יהיה לחם חם מוכן ביצרן הלחם. אם אתה לא מוציא את זה מיד, פונקציית החממה מופעלת אוטומטית למשך שעה אחת.

הערות:

פונקציית טיימר אינה זמינה עבור תוכניות מהיר, לישה.

אל תשתמש בפונקציית הטיימר אם הלחם שלך מכיל מאכלים מתכלים כגון ביצים, חלב טרי, פירות, בצל וכו '.

שמור על תפקוד חם

ניתן לשמור את הלחם המוכן באופן אוטומטי במשך 60 דקות לאחר האפייה. פונקציה זו זמינה בכל המצבים למעט קאפקייק, לישה, בצק.

זיכרון

במקרה של הפסקת חשמל במהלך הכנת הלחם, תהליך האפייה יימשך אוטומטית גם ללא לחיצה על הכפתור התחל הפסק, אם הכוח נותק במשך 10 דקות. אם הפסקת חשמל נמשכת יותר מ -10 דקות, ההגדרות אינן נשמרות ויש להפעיל מחדש את תוכנית התנור. במקרה זה, אם התכשיר לא עבר את שלב הערבוב הראשון, כאשר התרחשה הפסקת החשמל, אתה יכול ללחוץ על הכפתור התחל הפסק, להתחיל את התוכנית מחדש.

טיפים לשימוש בתנור

מרכיבים יוצרים

1. הניחו את תבנית האפייה על משטח אופקי. נעל את משוט הלישה לפיר ההנעה. לפני התקנת המרית, מומלץ לשמן אותו ואת הציר בשמן כדי להימנע מדבקת הבצק, וגם כדי להקל על הוצאת הלחם מהמרית בצורה קלה יותר.

2. מניחים את החומרים בתבנית אפייה. פעל לפי סדר המתכון. בדרך כלל, מים או מרכיבים נוזליים אחרים מוזגים תחילה, ואז מוסיפים קמח, סוכר ומלח, ומוסיפים שמרים או אבקת אפייה אחרונה.

שמרים או סודה

מרכיבים יבשים מים או נוזלים

3. יוצרים חור קטן בקמח ומכניסים אליו את השמרים, מוודאים שהשמרים לא יבואו במגע עם נוזלים או מלח.

הסרת המוצר המוגמר

פתח את המכסה ואז, בעזרת כפפות תנור, תפוס היטב את ידית תבנית האפייה, משוך בעדינות את תבנית האפייה מעלה מעל החוצה.

תשומת הלב:

צלחת האפייה והלחם עצמו יכולים להיות חמים מאוד! היזהר איתם!

הצג אזהרות

אם התצוגה מראה "E01", "E00" וכו 'לאחר הפעלת התנור או הפעלת התוכנית. ונשמעים 5 צפצופים, המשמעות היא כי אוטומציה של התנור זיהתה תקלה והתוכנית הופסקה. במקרה זה, עליך לנסות לסלק את התקלה, בהנחיית ההמלצות מהטבלה.

תנו לתבנית האפייה להתקרר לפני שמוציאים את הלחם. ואז השתמשו במרית טפלון כדי להפריד בעדינות את שולי הלחם מדפנות התבנית.

הופכים את תבנית האפייה מעל רשת או לוח נקי למטבח ומנערים בעדינות עד שהלחם נופל על הרשת או הלוח.

מוציאים את הלחם בזהירות מהתבנית ונותנים לו להתקרר כ -20 דקות לפני החיתוך.

אם עזבת את החדר או לא לחצת על הכפתור התחל הפסק בסוף התוכנית, הלחם ישמר חם במשך שעה אחת ואז החשמל יכבה. כדי להשבית את פונקציית החימום ולהסיר את הלחם, לחץ על הלחצן התחל הפסק.

כאשר אינך משתמש או מסיים להשתמש ביצרן הלחם, נתק את כבל החשמל משקע הקיר.

תשומת הלב:

לפני שפורסים את הלחם, השתמשו בחפץ כדי לחבר אותו ושלפו את משוט הלישה המוסתר בחלקו התחתון של הכיכר. הלחם יכול להיות חם מאוד, לעולם אל תסיר את משוטי הלישה ביד.

טמפרטורה פנימית

המכשיר יכול לפעול בטמפרטורות שונות, אך איכות הלחם הנאפה בטמפרטורה גבוהה מאוד או להפך בטמפרטורות נמוכות מאוד. טמפרטורת החדר האופטימלית היא 15 ° C עד 34 ° C.

תקלות אפשריות ותרופות

אם אינך מצליח לתקן את הבעיה בעצמך, פנה למוקד השירות המורשה של היצרן.

רכיבים לאפיית לחם

1. קמח לחם

קמח לחם מכיל גלוטן גבוה (נקרא גם קמח גלוטן גבוה, העשיר בחלבון). לקמח זה גמישות טובה ומאפשר ללחם לשמור על נפחו לאחר הגידול. ניתן להכין רק קמח לחם מיוחד להכנת לחם בעל נפח גדול יותר ומבנה פנימי טוב יותר. קמח לחם הוא המרכיב העיקרי להכנת לחם.

2. קמח רגיל

קמח שאינו מכיל אבקת אפייה מתאים להכנת לחם מהיר.

3. קמח מלא

קמח דגנים מלאים עשוי מדגנים לא מזוקקים.הוא מכיל קליפת חיטה וגלוטן. קמח מלא הוא כבד ומזין יותר מקמח רגיל. לחם המיוצר בקמח מלא הוא לרוב קטן בגודלו. מתכונים רבים מציעים לערבב דגנים מלאים וקמח לחם לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

4. קמח חיטה כהה

קמח חיטה כהה, או מה שמכונה "קמח מלא", הוא קמח בעל תכולת סיבים תזונתיים גבוהה, הדומה בתכונותיו לקמח מלא. לקבלת נפח גדול לאחר תפיחת הבצק, יש להשתמש בקמח זה בתוספת חלק של קמח לחם.

5. קמח תפיחה עצמית ("לביבה")

סוג קמח זה מכיל אבקת אפייה ועוצב במיוחד להכנת פשטידות.

6. קמח תירס וקמח שיבולת שועל

קמח תירס ושיבולת שועל מיוצרים בנפרד מתירס ושיבולת שועל. אלה מרכיבים נוספים להכנת לחם מחוספס המשמשים לשיפור הטעם והמרקם.

7. סוכר

סוכר הוא מרכיב חשוב מאוד בהפיכת לחמים למתוקים וצבעוניים. סוכר נחשב לחומר מזין בלחם השמרים. נעשה שימוש נרחב בסוכר לבן. סוכר חום, אבקת סוכר או סוכר כותנה מוסיפים על פי דרישות מיוחדות.

8. שמרים

במהלך התסיסה שמרים משחררים פחמן דו חמצני. פחמן דו חמצני מגדיל את נפח הלחם והופך את המבנה הפנימי לרך יותר. עם זאת, תהליך התסיסה של שמרים מחייב את הפחמימן המצוי בסוכר ובקמח כמזין.

1 כפית שמרים יבשים פעילים = % כפית שמרים מיידיים

1.5 כפיות שמרים יבשים פעילים = כפית שמרית מיידית

2 כפיות שמרים יבשים פעילים = 1.5 כפיות שמרים מיידיים

שומרים את השמרים בקירור כמו שמרים יכולים למות בטמפרטורות גבוהות. בדוק את תאריך הייצור ואת חיי המדף של השמרים שלך לפני השימוש. הכניס אותם למקרר בהקדם האפשרי לאחר כל שימוש. בדרך כלל, אם הבצק לא מתפח, הוא נגרם על ידי שמרים דלים.

השלבים הבאים יעזרו לך לדעת אם השמרים שלך טריים ופעילים או לא:

1) מלא את כוס המדידה במחצית הדרך במים חמים (45-50 מעלות צלזיוס).

2) שמים כפית סוכר בכוס ומערבבים ואז מוסיפים מעל 2 כפיות שמרים.

3) הניחו את כוס המדידה במקום חמים למשך כ -10 דקות. אין לערבב את המים.

4) הקצף צריך לעלות לכוס מלאה. אחרת, השמרים מתים או לא פעילים.

9. מלח

יש צורך במלח לשיפור טעם הלחם והפריכות. אך מלח יכול גם להפריע לעליית השמרים. לעולם אל תשתמש יותר במלח ממה שהמתכון אומר. הלחם יהיה גדול יותר אם לא תוסיפו מלח.

10. ביצים

ביצים יכולות לשפר את מרקם הלחם, להפוך את הלחם למזין ונפח יותר, יש לשבור את הביצים ולערבב אותן למסה הומוגנית.

11. גהי, חמאה ושמן צמחי

גהי יכול לרכך את הלחם ולהאריך את חיי המדף שלו. את החמאה יש להמיס או לחתוך לחתיכות קטנות לפני השימוש.

12. אבקת אפייה

אבקת אפייה משמשת להרמת לחמים ועוגות מהירים. אבקת אפייה לא אורכת זמן לתפיחת הבצק ויכולה לייצר אוויר, אוויר יוצר בועות, שמרכך את מרקם הלחם בעקרון של תהליך כימי.

13. סודה

סודה דומה בתכונותיו לאבקת אפייה. ניתן להשתמש בו גם בשילוב עם חומרי תפיחה.

14. מים וחומרים נוזליים אחרים

מים הם המרכיב העיקרי בהכנת לחם. עדיף להשתמש במים עם טמפרטורה בין 20 ° C ל 25 ° C. ניתן להחליף את המים בחלב טרי או מים באבקת חלב 2%, שישפרו את טעם הלחם ואת צבע הקרום הפריך. מתכונים מסוימים כוללים הוספת מיץ כדי להוסיף טעם ללחם, כמו תפוז, לימון וכו '.

מערכת אמצעי המרכיבים

אחד התנאים החשובים להכנת לחם טוב הוא המינון הנכון של החומרים.מומלץ מאוד להשתמש בכוס מדידה ובכף מדידה למדידת הכמות המדויקת, אחרת איכות הלחם תושפע.

1. מינון מרכיבים נוזליים

יש למדוד מים, חלב טרי או אבקת חלב מדוללת בעזרת כוס מדידה. התבונן ברמת זכוכית המדידה במצב אופקי. לאחר מדידת שמן צמחי או מרכיבים דומים אחרים, שטפו היטב את כוס המדידה.

2. מינון חומרים יבשים

יש למדוד חומרים יבשים על ידי כפיתם בעדינות לכוס מדידה ואז, כשהיא מלאה, עליכם ליישר אותם בעזרת סכין. אין צורך לשפוך את הכוס מלמעלה או לעבות את תכולתה, אחרת עודף המרכיב עלול להפריע לפרופורציות המתכון.

כאשר מודדים כמויות קטנות של חומרים יבשים, השתמש בכף מדידה. רמת המרכיבים בכפית צריכה להיות גם ברמה ובלי גבעה, כי עודף של מרכיב יכול לעוות את הפרופורציות של המתכון.

3. רצף הוספת המרכיבים

יש להקפיד על רצף הוספת המרכיבים: ראשית יש לשים את החומרים הנוזליים, הביצים, המלח, אבקת החלב וכו '. אסור שהקמח יהיה רווי לחלוטין בנוזל לפני הבישול. שמרים יש לשים רק על קמח יבש. בנוסף, השמרים לא צריכים לבוא במגע עם המלח.

זמן מה לאחר שתתחיל ללוש את הבצק בעת האפייה בכמה תוכניות, תשמע צפצוף, מה שאומר שהגיע הזמן להוסיף לתערובת חומרי פרי. אם תוסיף את מרכיבי הפרי מוקדם מדי, הם עלולים לאבד את מראהם וטעמם לאחר ערבוב ארוך.

בעת שימוש בפונקציית הטיימר לעיכוב ארוך של האפייה, לעולם אל תוסיף רכיבים מתכלים כגון ביצים ומרכיבי פרי.

לוח מתכונים

* 1- אפשר לא להקפיד על סדר האוכל * 2-בצק מתאים להכנת כופתאות, אטריות מ"ל - מיליליטר

אומנות. l. - כף גדולה (כף) ממכונת הלחם; ח. ל. - כפית קטנה (כפית) ממכונת הלחם; כוס - כוס מדידה ממכונת הלחם

לוח התוכנית

ניקיון וטיפול

יש לנקות את המכשיר מיד לאחר כל הכנה בו. נתק את התנור מרשת החשמל ותן לו להתקרר לפני הניקוי.

1. כלי אפיה: נגבו מבפנים ומבחוץ עם מטלית לחה. אל תשתמש בחפצים חדים או במוצרים שוחקים כדי להימנע מפגיעה בציפוי הנון סטיק. ייבש את תבנית האפייה לחלוטין לפני שמכניסים אותה לתנור הלחם. הציפוי שאינו מקל עשוי לשנות מעט את צבעו לאורך זמן. אל תדאג כמו זה נובע מאינטראקציה עם קיטור ולא ישפיע על פעולת המכשיר.

2. מרית לישה: אם קשה להסיר את המרית מהציר, מלאו את התבנית במים חמים והניחו לה להיספג במשך כ- 30 דקות. לאחר מכן ניתן להסיר אותו לניקוי. יש לשפשף את ההנעה גם בעדינות עם מטלית כותנה יבשה. יש לזכור כי ניתן להשתמש בתבנית האפייה ובמרית עם סבון כלים.

3. כריכה וזכוכית ראייה: נגבו את החלק הפנימי והחיצוני של הכיסוי ואת כוס הראייה בעזרת מטלית לחה מעט.

4. מארז: נגב בעדינות את החלק החיצוני של המארז עם מטלית לחה. אל תשתמש במוצרי שוחקים לניקוי הבית, כמו הם עלולים לפגוע במשטח שלו. לעולם אל תשקע את גוף התנור במים.

5. לפני שמאחסנים את הלחם יש לוודא שהוא קריר לחלוטין, נקי ויבש, וכי מכסה התנור סגור.

יצרני לחם על בפורום - ביקורות ודיונים