מאפיינים טכניים והוראות ליצרן הלחם Smile BM 891

נפח קערה 1.5 ליטר (תואם 750 גרם לחם)

הכנה אוטומטית לחלוטין של בצק ולחם (ערבוב, גידול בצק, אפייה)

תבנית נשלף לאפייה נשלפת

12 תוכניות אפייה

גוף פלדה

פונקציית אפייה מהירה

תוכנית קמח גס

לוח בקרה גביש נוזלי אלקטרוני עם אות אקוסטי

טיימר של 13 שעות

כמות הבצק ניתנת להתאמה

השחמה של קרום מתכוונן (בהיר, בינוני, כהה)

שמור על תפקוד חם

מכסה נשלף עם ידית וחלון צפייה

230 וולט, 50 הרץ, 600 וואט
פלדת אל - חלד
אריזה: חתיכה אחת

תוכנית "1. סטנדרטי "" 1 3: 00 "
משמעות כיתוב זה כי מכונת הלחם מוכנה לעבודה. זה עוקב אחר התוכנית הסטנדרטית. בתצוגה מופיע הכיתוב "1 3: 00". "1" פירושו התוכנית בה אתה נמצא כרגע, "3:00" מציין את משך התוכנית. שני החצים מציינים את רמת ההשחמה והמשקל שנבחרו. הגדרת ברירת המחדל כאשר היא מופעלת פירושה "משקל גבוה" ו"השחמה בינונית ". במהלך הפעולה תוכלו לעקוב אחר התקדמות התוכנית על ידי שינוי קריאות הזמן בסדר הפוך בתצוגה.

כפתור התחל / עצור
להפעיל ולכבות את התוכנית. כאשר לוחצים על כפתור התחלה / עצירה, הנקודות בין הזמנים יהבהבו. באמצעות כפתור זה תוכלו לעצור את התוכנית בכל מקום. לחץ על הלחצן והחזק את הלחצן לחוץ עד שתשמע צפצוף. התצוגה תציג את מיקום ההתחלה מעל התוכנית הנקראת "1". אם ברצונך להשתמש בתוכנית אחרת, בחר בה באמצעות כפתור "תפריט".

טיימר - וכפתורי טיימר +
ניתן להפעיל את התוכניות הבאות בזמן שנקבע על ידי הטיימר:
"אחד. סטנדרטי ":
"2. לחם לבן"
"3. טחינה גסה "
"4. מואץ "
"5. לחם מתוק"
"8. בצק"
"עשר. פַּאִי"
"אחת עשרה. כריך "
12. אימוץ "
תוכניות “6. מהיר 1 "ו-" 7. מהיר 2 "" 9. לא ניתן להגדיר מרמלדה להתחיל על ידי טיימר בזמן שנקבע. עליך להוסיף את הזמן (שעות ודקות) שבו אמור להתחיל תהליך הבישול לזמן שנקבע אוטומטית לתוכנית המתאימה וזמן החימום הנוסף של שעה (לאחר סיום תהליך האפייה). מרווח הטיימר המרבי הוא 13 שעות.
דוגמה: השעון מראה 20:30, והלחם צריך להיות מוכן למחרת בבוקר בשעה 7:00, כלומר. לאחר 10 שעות ו -30 דקות. לחץ על כפתור הגדרת הזמן עד שהתצוגה מציגה 10:30, מכיוון שהזמן שבין השעה הנוכחית (20:30) לזמן בו צריך להיות מוכן הלחם הוא 10 שעות ו- 30 דקות.
בעת אפיית לחם בזמן שנקבע על ידי הטיימר, אין להשתמש במזון מתכלה כגון חלב, ביצים, פירות, יוגורט, בצל וכו '!

כפתור צבע
באמצעות כפתור זה תוכלו להגדיר את רמת ההשחמה הרצויה: בהיר, בינוני וכהה.

כפתור משקל
באמצעות כפתור זה נקבעים משקולות שונות עבור תוכניות שונות (ראה טבלה):
רמה I - לכיכר קלה יותר (עד 450 גרם)
רמה II - לכיכר כבדה יותר (עד 750 גרם).
במתכונים שלהלן תמצאו את ההמלצות שלנו.

לחצן תפריט
באמצעות כפתור "תפריט", אתה מגדיר את התוכניות הבודדות המתוארות בסעיף "תוכניות".

תוכניות
התכניות משמשות להכנת המוצרים הבאים:
1. סטנדרטי - ללחם לבן ולחם המיוצר מסוגי קמח שונים. תוכנית זו משמשת לרוב.
2.לחם לבן - להכנת לחם לבן פירורי במיוחד
3. טחינה גסה - לאפיית לחם מקמח גס
4. מואץ - להכנה מהירה יותר של לחם לבן ולחם מזנים שונים של קמח
5. לחם מתוק - להכנת בצק שמרים מתוק
6. מהיר I - לישה של בצק ואפיית לחם במשקל 450 גרם
7. ראפיד II - לישה של בצק ואפיית לחם במשקל 750 גרם
8. בצק - להכנת בצק
9. מרמלדה - לבישול ריבה ועיטור
10. פשטידה - לאפייה בתוספת אבקת אפייה
11. כריך - להכנת לחם כריך פירורי
12. אופים - לאפיית לחם ועוגות עד שהם פריכים מאוד

פונקציית זמזם

הבאזר נשמע כאשר:

- לחיצה על כל כפתורי התוכניות

- במהלך הלישה השנייה של הבצק בתוכניות "1. סטנדרטי "," 3. טחינה גסה "," 4. מואץ "," 6. מהיר 1 "," 7. מהיר 2 "," 10. פאי "ו"11. כריך "- לאותת שאפשר להוסיף לבצק דגנים, פירות, אגוזים וכו '.

- בסוף התוכנית

כאשר החימום מתחיל לאחר האפייה, הבאזר נשמע מספר פעמים.

פונקציה חוזרת

אם הזרם החשמלי מופרע, יש להפעיל מחדש את יצרנית הלחם. זה נעשה רק אם הבצק היה בתהליך לישה כאשר הופסקה התוכנית. אם הלחם כבר החל לאפות, עליכם להתחיל את כל התהליך מחדש!

פונקצית הגנה מפני התחממות יתר

אם הטמפרטורה של מכונת הלחם לאחר האפייה עדיין גבוהה מספיק (מעל 40 מעלות צלזיוס), ואתה מפעיל אותה שוב, התצוגה תראה "H: HH" ונשמע אות. במקרה זה, לחץ והחזק את לחצן "התחל / עצור" עד "H: HH" נעלם ממסך התצוגה והמידע הראשוני מופיע. ואז מוציאים את תבנית האפייה ומחכים שמכונת הלחם תתקרר.

תוכנית “12. ניתן להתחיל לאפות "באופן מיידי, גם אם מכונת הלחם עדיין חמה מאוד.

נוהל הפעלה

♦ לפני האפייה הראשונה, שטפו את תבנית האפייה במים מבלי לטבול אותה במים, ושטפו את המרית לערבוב הבצק;

♦ לפני השימוש בפעם הראשונה, מומלץ לשמן את תבנית האפייה והמרית בשומן עמיד בחום בעזרת מברשת ולחמם בתנור למשך 10 דקות לטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס. לאחר הקירור, יש למרוח את השומן בדפנות תבנית האפייה במפית (באף). זה יחזק את הציפוי שאינו מקל. ניתן לחזור על תהליך זה מעת לעת.

מקימים מחבת לחם

הכניסו את תבנית האפייה ללא הידבקות ליצרן הלחם על ידי סיבוב מעט שמאלה (נגד כיוון השעון) והציבו אותה בדיוק במרכז בסיס התנור. סובב את התבנית בכיוון השעון עד שהיא ננעלת במקומה. הוצאת הטופס ובצע את הפעולות בסדר הפוך.

רכיבים

החומרים מונחים בתבנית ברצף שמוצג במתכון.

בחירת התוכנית הרצויה

1. הכנס את התקע לשקע מאושר של 230 וולט, 50 הרץ.

2. בחר את התוכנית הדרושה לך באמצעות כפתור "תפריט" (בחירת תוכנית).

3. השתמש בלחצן הצבע כדי להגדיר את רמת ההשחמה הרצויה.

4. באמצעות הלחצנים "טיימר -" / "טיימר +" תוכלו להגדיר את זמן הפעלת מכונת הלחם.

5. לחץ על כפתור "התחל / עצור".

לישת בצק

לאחר הלישה האחרונה של הבצק ביצרן הלחם, מגיעים לטמפרטורה האופטימלית לתפיחת הבצק.

מוצרי מאפה

מכונת הלחם מכוונת אוטומטית את טמפרטורת האפייה. אם הלחם עדיין קל מדי בסוף תוכנית האפייה, תוכלו לאפות אותו באמצעות "12. אפייה ". לשם כך, לחץ על כפתור "התחל / עצור", התקן את הלחצן "12. אופים ”ומפעילים אותו. כאשר מגיעים להשחמה הרצויה, לחץ על כפתור העצירה.

הַסָקָה

לאחר סיום תהליך האפייה, יישמע אות מספר פעמים המעיד על הוצאת הלחם או המאפים האחרים מהתנור.במקביל מחממים את המאפים למשך שעה.

סיום התוכנית

בסוף התוכנית, כבה את יצרנית הלחם על ידי ניתוק תקע החשמל. זהירות, התבנית מאוד חמה! מוציאים את התבנית עם כפפות תנור! להסרת הלחם הפוך את התבנית. אם הלחם לא יוצא מיד, העבירו את משוט המיקסר מחוץ לתבנית מספר פעמים עד שהלחם המוגמר יוצא מהתבנית. אם משוט הערבוב נותר בתוך הלחם, הסירו אותו באמצעות הוו שסופק עם מכונת הלחם.

מחממים את יצרנית הלחם כשמגדלים את הבצק

החימום מופעל כאשר טמפרטורת החדר נמוכה מכ- 25 מעלות צלזיוס. טמפרטורות מעל 25 מעלות צלזיוס מספיקות ללישת הבצק ואין צורך בחימום המרכיבים. טמפרטורות מעל 25 מעלות צלזיוס מספיקות גם בשלב הראשון והשני של העלאת הבצק; חימום נוסף אינו נדרש.

שאלות הנובעות מאפייה

• לאחר האפייה, הלחם נדבק למשטח התבנית

משמנים את השכמה לפני האפייה. תנו לכיכר להתקרר בתבנית כ -10 דקות. הפוך את התבנית; במידת הצורך, הזז מעט את כונן הלהב קדימה ואחורה.

• כיצד להימנע מחורים בלחם (ממרית)

ניתן להסיר את השכמה בעזרת האצבעות לפני התפיחה האחרונה של הבצק, לאחר טבילה בקמח. בהתאם לתוכנית, על התצוגה להציג את זמן התוכנית הכולל של כ- 1:30 שעות. אם אתה לא רוצה להוציא את המרית, השתמש בקרס לאחר האפייה. אם אתה משתמש בזה בזהירות, אתה יכול להימנע מחור גדול בלחם.

• הבצק עולה וזורם מעל קצה התבנית

במיוחד זה קורה בעת שימוש בקמח חיטה. בשל תכולת הגלוטן הגבוהה שלו, בצק עם קמח חיטה טוב יותר מבצקים אחרים.

המלצה:

א) הפחיתו את כמות הקמח והפחיתו את כמות המרכיבים האחרים בהתאם. הלחם המוגמר לא יפחת בנפחו.

ב) הוסף כף 1 מרגרינה נוזלית מחוממת לקמח. - הבצק מתפח היטב, אך נושר באפייה

א) אם נוצר שקע בצורת V במרכז הכיכר, יש מעט גלוטן בקמח, מה שמוסבר על ידי כמות קטנה של חלבון בדגן (זה קורה בקיץ הגשום), או שהסיבה לכך היא הקמח גולמי מדי.

המלצה: הוסיפו 1 כף גלוטן חיטה (עמילן חיטה) לבצק לקבלת 500 גרם קמח.

ב) אם נוצר שקע בצורת משפך במרכז הכיכר, זה יכול להיות בגלל העובדה ש

- טמפרטורת המים גבוהה מדי,

- נעשה שימוש רב מדי במים

- אין מספיק גלוטן בקמח

- המכסה נפתח במהלך האפייה

- מתי תוכלו לפתוח את המכסה של יצרנית הלחם בזמן הפעולה?

זה אפשרי תוך כדי ערבוב הבצק. במהלך תקופה זו ניתן להוסיף כמויות קטנות של קמח או נוזלים במידת הצורך.

אם ברצונך שהלחם ייראה מעורר תיאבון לאחר האפייה, המשך באופן הבא: לפני "הגידול" האחרון של הבצק (התצוגה צריכה להיות בערך 1:30 שעות, תלוי בתוכנית), פתח בזהירות את המכסה וחתוך את התוצאה המתקבלת. את הקרום, או בוזקים עליו דגנים, או מברישים את הקרום בקמח תפוחי אדמה בדילול עבה במים. ואז הקרום יבריק לאחר האפייה. בשלב זה ניתן לפתוח את המכסה בפעם האחרונה, אחרת הלחם ייפול.

• מהו קמח גס?

ניתן להשיג קמח גס מכל סוגי הדגנים, כולל חיטה. פירוש השם "קמח גס" הוא שהקמח התקבל מדגנים מלאים וכי הוא מכיל הרבה יותר רכיבי נטל. לכן, קמח חיטה מלא מעט כהה מקמח חיטה רגיל. אין זה אומר שהלחם שנאפה ממנו יהיה כהה.

- מה לחפש כשאופים לחם מקמח שיפון? קמח שיפון אינו מכיל גלוטן, והבצק מקמח כזה כמעט ולא עולה. לכן, לחם שיפון מלא עשוי מבצק חמוץ.

הבצק יתפח רק אם תחליף לפחות את קמח השיפון ללא גלוטן שצוין במתכון בקמח פרימיום.

• מהו גלוטן בקמח?

תכולת הגלוטן הגבוהה ביותר בקמח הפרימיום, פחות בכיתה א ', הקטנה בכיתה ב'. ככל שהקמח מכיל יותר גלוטן, כך הבצק גדל טוב יותר.

• אילו סוגי קמח קיימים וכיצד משתמשים בהם?

א) תירס, אורז, קמח תפוחי אדמה מתאים להכנת מזון לסובלים מאלרגיה. עיין במתכונים המתאימים בהוראות ההפעלה.

ב) קמח מכוסמין (זן חיטה) הוא יקר מאוד, אך אין בו שום זיהומים כימיים, שכן הכוסמין גדל על קרקעות דלות מאוד ואינו מקבל שום דשן. קמח זה מתאים במיוחד להכנת לחם לסובלים מאלרגיה. במקרה זה תוכלו להשתמש בכל המתכונים לקמח בכיתות הגבוהות, א 'ו', כמתואר במתכונים שלהלן.

ב) קמח דוחן מתאים במיוחד להכנת לחם לאנשים הסובלים מצורות שונות של אלרגיות. ניתן להשתמש בכל המתכונים לקמח גבוה, כיתה א 'וב' כמתואר להלן.

ד) קמח מחיטת דורום, עקב עקביותו, מתאים במיוחד להכנת לחם כמו "בגט",

• כיצד נספג לחם טרי שנאפה טוב יותר?

הלחם נספג טוב יותר אם מוסיפים לקמח 1 תפוח אדמה מבושל במהלך הבישול.

• מה היחס של חומרי החמצה המשמשים?

בעת שימוש באבקת אפייה עליכם לעקוב אחר המלצות היצרן על האריזה ולהוסיף את כמות המרכיב בהתאם לכמות הקמח.

• מה לעשות אם לחם טעם שמרים?

א) אם השתמשת בסוכר, הפחית את הכמות. זה יהפוך את הכיכר לקלה יותר.

ב) הוסיפו מעט חומץ יין למים. לכיכר קטנה, 1.5 כפות, וללחם גדול יותר, 2 כפות.

ב) החליפו את המים בחלב חמאה או קפיר, אשר באופן עקרוני אפשרי לכל המתכונים, ומומלץ לשמור על טריות הלחם לאורך זמן.

• מדוע טעם לחם תנור שונה מלחם שנאפה ביצרן לחם?

זאת בשל דרגות הלחות השונות: בתנור, בשל נפחו הגדול יותר, הלחם יבש יותר. לחם שנאפה ביצרן לחם מכיל יותר לחות.

אם יצרנית הלחם לא מופעלת והתצוגה מציגה סמלים "LLL", "EEE" או דומים, ייתכן שזו שגיאת תוכנית. בדוק לתיקון השגיאה. לשם כך, הוצא את התקע מהשקע. לאחר מכן לחץ והחזק את לחצן בחירת התוכנית וחבר אותו שוב. שחרר את הכפתור. הבדיקה תחל. לאחר סיום הבדיקה, הסר את התקע וחבר אותו שוב. על התצוגה להציג את התוכנית הסטנדרטית "1". אם זה לא קורה, פנה לשירות.

חיסול תופעות לא רצויות

א) שקלו ומדדו נכון חומרים.

ב) שימו לב לפרופורציות בעת הנחת המרכיבים ובדקו שהוספתם את כל המרכיבים.

ג) המתן שהנוזל יתקרר לטמפרטורת החדר או קח נוזל אחר. מניחים את החומרים לפי הסדר שמוצג במתכון. הכניסו כניסה קטנה לקמח והוסיפו שם את השמרים הכתושים או השמרים היבשים. הימנע ממגע ישיר של השמרים עם נוזלים.

ד) השתמש רק במרכיבים טריים ומאוחסנים כהלכה.

ה) הפחיתו את כמות החומרים הכוללת, בשום מקרה לא השתמשו בקמח רב יותר מהמצוין במתכון. צמצמו את כמות כל המרכיבים ב 1/3 במידת הצורך.

ו) שנה את כמות הנוזלים. אם משתמשים בחומרים נוזליים, הפחיתו את כמות הנוזלים המשמשת בהתאם.

ז) במזג אוויר לח מאוד קח 1-2 כפות פחות מים.

ח) במזג אוויר חם, אל תשתמש בפונקציה אפיית תכנות זמן. השתמש בנוזלים קרים.

ט) מיד לאחר האפייה, הוציאו את הכיכר מתבנית האפייה והניחו לה להתקרר על המדף למשך 15 דקות לפחות לפני שחותכים אותה.

י) הפחיתו את כמות השמרים או, במידת הצורך, את כל המרכיבים ב 1/4 מהכמות שצוינה.

יא) לעולם אל תשמן תבנית.

l) הוסף 1 כף עמילן חיטה לבצק.

הערות מתכון

1. מרכיבים

מכיוון שלכל מרכיב תפקיד ספציפי בתהליך

באפיית לחם, חשוב למדוד נכון את כמות המרכיבים ולהניח אותם ברצף המצוין במתכון.

♦ מרכיבים חיוניים כמו נוזלים, קמח, מלח, סוכר ושמרים (ניתן להשתמש בשמרים יבשים וטריים כאחד) משפיעים על הכנת הבצק ואפיית לחם. על בסיס זה, השתמש תמיד בכמויות בפרופורציות מתאימות.

♦ אם רוצים להכין את הבצק מייד, השתמשו במרכיבים בטמפרטורת החדר. אם ברצונך לתכנת את המאפים בשעה מסוימת באמצעות הטיימר, על המרכיבים להיות קרים כדי שהשמרים לא יתסיסו מוקדם מדי.

♦ מרגרינה, חמאה וחלב משפיעים רק על טעם הלחם.

♦ ניתן להפחית את כמות הסוכר ב -20% כך שהקרום יהיה קל יותר ודק מבלי להשפיע על תוצאת האפייה. אם אתה מעדיף קרום קל יותר או רך יותר, החלף דבש בסוכר.

♦ גלוטן, שנוצר במהלך הלישה בקמח, משפיע על מבנה הלחם. תערובת הקמח האידיאלית היא 40% קמח מלא ו 60% קמח לבן.

♦ אם ברצונכם להוסיף דגנים מלאים, טבלו אותם מראש בלילה. הפחיתו את כמות הקמח והנוזל ב -1 / 5 חלק בהתאם.

♦ להכנת בצק חמוץ צריך קמח שיפון. בצק זה מכיל חיידקי חומצה לקטית וחיידקי חומצה אצטית. בזכותם הלחם נהיה רפוי וחמוץ יותר בטעמו. עם זאת, הכנתו אורכת זמן רב. לכן, במתכונים שלהלן אנו מציעים להשתמש בתרכיז אבקת בצק חמוץ, הנמכר בשקיות 15 גרם (לכל ק"ג קמח). יש להקפיד על הכמויות המופיעות במתכונים (1/2, 3/4 או שקית 1). ככל שהכמות פוחתת, הלחם יתפורר.

• אם אתה משתמש בבצק חמוץ אבקתי בריכוז שונה (שקית 100 גרם לכל ק"ג קמח), עליך להפחית בכ- 80 גרם ק"ג קמח ולשנות את המתכון בהתאם.

• ניתן להשתמש בבלילה החמצמצה הנמכרת בשקיות לאפיית לחם. הכמות מצוינת על האריזה. יוצקים את הבצק החמצמץ הנוזלי לכלי מדידה ומוסיפים את כמות הנוזלים המצוינת במתכון.

• בצק חמוץ מחיטה, אותו ניתן לרכוש גם יבש, משפר את תכונות הבצק, את טעם הלחם ושומר על טריותו. הוא עדין יותר מבצק שיפון חמוץ.

• אופים לחם בצק חמצמץ באמצעות הסימן "1. סטנדרטי "או" 3. טחינה גסה "(לחם מקמח גס), ואז הוא עולה היטב ואופה. האנזים לאפיית לחם מחליף את הבצק החמוץ והשימוש בו הוא עניין של טעם. עם זאת, טוב מאוד לאפות איתו לחם במכונת לחם.

• אם אתם רוצים לחם פירורי מועשר בנטל, הוסיפו סובין חיטה לבצק. לשם כך השתמש בכף אחת מסובין לכל 500 גרם קמח והגדיל את תכולת הנוזלים ב 1/2 כף.

• עמילן חיטה (גלוטן) הוא תוסף טבעי מחלבון דגנים. זה עוזר להבטיח שהלחם יהיה פירורי יותר, רך יותר, לא נופל ונספג טוב יותר בגוף.הדבר בולט במיוחד כאשר אופים לחם מקמח מלא ומוצרים שנאפים מקמח ביתי.

• מאלט הוא מאלט שעורה צלוי כהה. משתמשים בו כדי להחשיך את הקרום והפירור (למשל בעת אפיית לחם שחור). נמכר גם מאלט שיפון, שאינו כהה. ניתן למצוא מאלט זה בחנויות מזון אורגני.

• ניתן להוסיף תבליני לחם בעצמכם לכל סוגי הלחם המעורב. הכמות נקבעת על פי טעמכם והמלצות היצרן.

אבקת לציטין טהורה היא מתחלב טבעי המגדיל את נפח כיכר הלחם, הופך את הפירור לרך ורך יותר, וגם שומר על טריות הלחם זמן רב יותר.

2. חלקי מרכיבים

כאשר מגדילים או מורידים את משקל / נפח החומרים, יש לוודא שהפרופורציות נשמרות בהתאם למתכון. כדי להשיג תוצאה מצוינת, יש להקפיד על הכללים הבאים ליחס המרכיבים:

• נוזל / קמח: הבצק צריך להיות רך (אך לא רך מדי), מעט דביק, אך לא אמור למתוח יותר מדי. ניתן לרדד כדור בצק אם הבצק בהיר. כמעט בלתי אפשרי לגלגל כדור מזנים כבדים של בצק, למשל, בצק שיפון העשוי מקמח גס. בדקו את איכות הבצק 5 דקות לאחר המנה הראשונה. אם הוא עדיין לח מדי, הוסיפו מספיק קמח כדי להפוך את הבצק לעקביות הרצויה. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים כף אחת של מים ומערבבים.

• החלפת נוזלים: אם אתם משתמשים במרכיבים המכילים נוזלים (למשל גבינה טרייה, יוגורט וכו ') על פי המתכון, הפחיתו את כמות הנוזלים בהתאם. אם משתמשים בביצים יש לשבור אותם למיכל מדידה ולהוסיף נוזלים לכמות המומלצת במתכון.

אם אתה גר בגובה גבוה מ- 750 מ 'מעל פני הים, אז הבצק שלך יתפח מהר יותר. לאנשים החיים באזורים כאלה מומלץ להפחית את כמות השמרים ב 1/4 עד 1/2 כפית כדי להימנע מגידול הבצק יותר מדי. המלצה זו חלה גם על אלה המתגוררים באזורים עם מים רכים מאוד.

3. לשונית המרכיבים, משקלם ונפחם

• מוזגים תמיד נוזלים ראשונים, ושמרים אחרונים. כדי למנוע מהנמרים לנבוט מהר מדי (במיוחד בעת תכנות האפייה בזמן שנקבע), הימנע ממגע של השמרים עם הנוזל.

• השתמש תמיד באותה מיכל מדידה כדי לקבוע את הכמות, כלומר למדידת כפות וכפיות השתמש בכף המדידה שסופקה או בכף הביתית שלך.

חָשׁוּב! הקפידו לשקול את המרכיבים בגרמים.

• השתמש במיכל המדידה שסופק בקנה מידה של 50 מ"ל עד 200 מ"ל כדי לקרוא את הכמות במיליליטר.

פירוש קיצורים במתכונים הוא:

SL = כף שטוחה (או כף מדידה גדולה)

CHL = כפית שטוחה (או כף מדידה קטנה)

g = גרם

מ"ל = מיליליטר

7 גרם שמרים יבשים תואמים כ -20 גרם שמרים טריים (בדקו את היחס בהתאם להמלצות יצרן השמרים המצוין על האריזה).

הוספת פירות, אגוזים או דגנים. אם ברצונך להוסיף מרכיבים נוספים לבצק, תוכל לעשות זאת בכמה תוכניות כאשר אתה שומע צפצוף. אם מוסיפים תוספים מוקדם מדי, הם יימעכו במרית תוך כדי ערבוב של הבצק.

4. מתכונים למכונת לחם

המתכונים הבאים ניתנים לאפיית לחמים בגדלים שונים. לחלק מהתוכניות יש משקלים שונים. אנחנו ממליצים:

הגדר "רמה I" (6. מהיר I) ללחם במשקל של כ -450 גרם; הגדר "רמה II" (7. מהיר II) ללחם במשקל שבין 450 ל- 750 גרם.

אם לא מצויין רמה במתכונים, היא לא נמצאת בתוכניות.המשמעות היא שאפשר לאפות כאן גם כיכרות קטנות וגדולות.

5. משקל לחם ונפח

• בזמן האפייה ניתן לוודא שמשקלו של הלחם הלבן נמוך מזה של הלחם המלא. זאת בשל העובדה שהבצק מקמח לבן מתפח בצורה אינטנסיבית יותר, המסופק במתכונים

• משקל הלחם תלוי משמעותית בלחות האוויר בזמן ההכנה.

כל סוגי הלחם, בהם קמח חיטה שולט, מיוצרים בכמויות גדולות, ולאחר ה"תפיחה "האחרונה הבצק יוצא מהתבנית (בעת אפיית לחם כבד). אבל זה לא עובר את הקצה. לכן החלק של החלק העליון שיצא מהתבנית פחות פריך מהלחם שבתבנית.

• אם התוכנית "4 מהיר" (אפייה מהירה) או "מהיר" (אפייה מהירה) מוצעת לאפיית לחם מתוק, תוכלו לאפות לחם קל יותר (רק זה) על פי המתכונים המוצעים בתכנית "5. לחם מתוק ”, הלחם יהיה רופף יותר.

6. תוצאות אפייה

• תוצאת האפייה תלויה במיוחד בתנאים המקומיים (מים רכים - לחות אוויר גבוהה - גובה רב - תכונות המרכיבים וכו '). לכן המשקולות והנפחים המופיעים במתכונים הם משוערים. אם מתכון זה או אחר לא מסתדר מיד, אל תלך לאיבוד, אלא נסה למצוא את הסיבות לכישלון ונסה להשתמש במרכיבים בפרופורציה אחרת.

• אם הלחם בהיר מדי לאחר האפייה, השתמש בסימן "12. אופים ”(מאפים עם קרום פריך), אפשר לאפות אותו מייד.

• לפני שתתחיל לתכנת את אפיית הלחם בשעה מסוימת באמצעות הטיימר, מומלץ לאפות לחם מבחן, ובעקבות התהליך, לבצע שינויים במתכון המוצע במידת הצורך.

ניקוי ותחזוקת המכונה

♦ לפני האפייה בפעם הראשונה יש לשטוף את משוט הערבוב ולשטוף את תבנית האפייה במים מבלי לטבול אותה במים.

♦ לפני השימוש בפעם הראשונה, מומלץ לשמן את תבנית האפייה והמרית בשומן עמיד בחום בעזרת מברשת ולחמם בתנור למשך 10 דקות לטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס. לאחר הקירור, יש למרוח את השומן בדפנות תבנית האפייה במפית (באף). זה יחזק את הציפוי שאינו מקל. ניתן לחזור על תהליך זה מעת לעת.

לאחר השימוש ביצרן הלחם, תן לו תמיד להתקרר לפני ניקוי או שמירתו. לוקח להצטנן כחצי שעה, ולאחריה אפשר להתחיל לאפות או להכין בצק שוב.

• לפני ניקוי מכונת הלחם, נתק תמיד ותן למייצר הלחם להתקרר. השתמש בחומר ניקוי עדין. לעולם אל תשתמש בממיסים, בנזין, חומרי ניקוי תנור, או מוצרים שוחקים / אגרסיביים.

• הוצא מרכיבים ופירורים מהמכסה, מהגוף והתנור בעזרת מטלית לחה. לעולם אל תשקע את יצרנית הלחם במים ואף פעם אל תשפוך מים לתבנית האפייה! ניתן להסיר את הכיסוי לניקוי קל. לשם כך, הניחו אותו אנכית ואז שלפו אותו החוצה.

• נגבו את החלק החיצוני של כלי האפייה במטלית לחה. ניתן לשטוף את פנים התבנית במים. אל תשמור את התבנית מתחת למים לאורך זמן ובבקשה אל תשתמש בחומרי ניקוי בשום מצב!

• שטפו את ההנעה ואת גלגל ההנעה מיד לאחר השימוש. אם עצם השכמה נותרת בתבנית, קשה לשלוף אותה משם. במקרה זה, שפכו מים חמים למיכל למשך כ- 30 דקות. לאחר מכן ניתן להסיר את ההנעה בקלות.

• לתבנית האפייה ציפוי טפלון. לכן, אל תשתמש בחפצי מתכת בעת הניקוי, העלולים לשרוט את פני השטח. זה נורמלי שהציפוי ישנה צבע לאורך זמן; הפונקציונליות שלו אינה משתנה מכך.

• לפני שמאחסן את יצרנית הלחם בארון, וודא שהוא קריר לחלוטין, נקי ויבש. אחסן את יצרנית הלחם עם מכסה סגור.

חובת אחריות

תקופת האחריות בשטח הפדרציה הרוסית היא שנה.

במקרה של תביעת אחריות, הציגו את המוצר השלם, עם האריזה המקורית וקבלת המכירה למרכז שירות מוסמך. לא ניתן לבצע תיקון או החלפה חינם של המוצר ללא קבלת מכירה.

אביזרים פגומים אינם סיבה להחלפה אוטומטית של המוצר כולו.

הפגמים בלבישת אביזרים או חלקי שפשוף, כמו גם ניקוי, תחזוקה או החלפה של חלקי שפשוף אינם מכוסים באחריות.

האחריות אבדה אם המוצר נפתח על ידי אנשים לא מורשים.

חיי השירות של המוצר הם שנתיים, בכפוף לתנאי ההפעלה.

לאחר אחריות

לאחר תום תקופת האחריות, תיקון מוצרים מתבצע בתשלום על ידי מרכזי שירות מוסמכים.

המכשיר עבר את כל הבדיקות הדרושות לציות ובטיחות, שנקבעו על פי הוראות CE ותקני GOST-P, ועומד בתקני בטיחות טכניים מודרניים.