|
 תאילנד היא גן עדן למנוחה, עם חופים מדהימים, אדריכלות ורק אווירת גן עדן. אבל לא רק זה עשוי להפתיע את תאילנד. יש כאן גם מאכלים מקומיים טעימים מאוד, שייזכרו בניחוחות ובטעם הייחודי.
להסתובב במראות המקומיים, לא תעבור ליד הריחות האלה, בהחלט תרצה לנסות משהו. התאילנדים עצמם מסכימים שבישול וטקס אכילת אוכל נחשבים עבורם ליצירתיות גבוהה. הנה כמה מנות תאילנדיות שבהחלט כדאי לכם לנסות. אנו מקווים שתאהבו אותם.
מרבית התיירים חוששים לאכול אוכל תאילנדי בבתי קפה מקומיים, מחשש להרעלה, ומעדיפים לאכול במסעדות בשטחי המלונות, תוך מתן סכום כסף גדול בסטנדרטים של תאילנדים.
בואו נספר לכם סוד לא פשוט: אם אתם מוצאים מספר גדול של תאילנדים ותיירים בכל "בית קפה", אז דעו לכם שהאוכל מוכן כאן תמיד טרי. כמובן שתמצאו את בתי הקפה האלו פשוטים מאוד במבט ראשון, וזה לא יהיה מוכר לכם. אך זכרו, מדוע לשלם תוספת עבור פנים המסעדה, אם בבתי הקפה הללו האוכל בשום אופן לא נחות מהטעם במסעדות, שם חשבון ארוחת הערב יהיה יקר פי שניים. היזהר מכיוון שאוכל נחשב לטפל חריף. בעת הזמנת אוכל, בקש שהאוכל יובא אליך או לא חריף או עם גוון קל של טעם מר. כשמזמינים אוכל, שוחחו עם עובדים מקומיים בבית קפה או במסעדה בשפה נגישה וציינו כמה צ'ילי להכניס למנה שלכם: "צ'ילי אחד" - פלפל צ'ילי אחד; "שני צ'ילי" - שני צ'ילי או "ללא צ'ילי" - אין צורך בצ'ילי. אם אתם מתכוונים להכיר מאכלים תאילנדיים, אז הזמינו עם פלפל אחד, לאחר מכן תוכלו גם להזמין את השני. תושבים מקומיים אוכלים שלוש בבת אחת, אך בדרך זו אתה לא יכול להרגיש את הטעם של המנה כולה.
עדיף לבחור בהתחלה לא אוכל חריף מדי (אורז מטוגן, שקשוקה בשרית, שקשוקה פירות ים). אבל אם תחליט לנסות לעצמך אוכל חריף, אז בקש מהם להביא לך מנת אורז או מרק, הכלים הללו ייפטרו מתחושת צריבה בפה.
עכשיו נספר לכם על חמש מנות שאתם חייבים לנסות.
פאד תאי... מנה זו היא מועדפת בקרב תיירים ומקומיים כאחד. בכל מקום שתבקשו זאת, בין אם במסעדה, בבית קפה או בקרוואן בצד הדרך, הוא יהיה מוכן עבורכם. מנה זו כוללת אטריות אורז מטוגנות עם נבטי סויה, פירות ים ובוטנים. מנה זו נחשבת לא חריפה, ותוכלו ליהנות בכל יום.
שפמנון שם... זהו סלט הכולל ירקות פפאיה, עגבניות, שעועית ירוקה, פלפל צ'ילי, שום, מיץ ליים, בוטנים. המנה טעימה מאוד, היא משתלבת היטב עם אורז או אטריות.
מארי מאסמאן... מנה מתוקה בטעם קינמון. שוב, המנה אינה כוללת צ'ילי, כך שכולם יאהבו אותה. ההרכב כולל בשר, אותו חותכים לפרוסות קטנות, תפוחי אדמה. המנה רוויה ברוטב קוקוס וכמובן בתבלינים.
קארי ירוק / צהוב / אדום... שלוש קארי, שונות לחלוטין בצבע, יתנו את הטעם של מקוריות. הוא כלול בבשר או פירות ים, ספוג ברוטב חלב קוקוס, המכיל כמות גדולה של תבלינים ועשבי תיבול. נסו את המנה הזו עם אורז - זה הולך טוב. את המנה הזו אפשר לאכול גם עם פלפל וגם לא חריף.
טום יאם... מנה זו פופולרית מאוד. באופן מפתיע, רוב האנשים אוהבים את המנה הזו. הוא כולל טעם חמצמץ, מתיקות, מרירות וכמובן חריפות. את המרק מכינים עם מגוון בשרים ופירות ים. נסה קודם את מרק השרימפס.אתה יכול לנסות את יצירת המופת הזו עם צ'ילי, ובלעדיה - זה גם טוב.
אלה לא כל המנות שתוכלו להכיר בתאילנד. המטבח התאילנדי העשיר והמגוון יקסים אתכם בטעמיו. אנו ממליצים לכם להקדיש כמה ימים למטבח המקומי ולעבור קורסים בנושא בישול. כך תוכלו ללמוד את כל התענוגות והסודות של המטבח המעולה. או אולי אתה מסתכל איפה אפשר לאכול טעים? מסעדות ובתי קפה של מוסקבה.
א. וידאבסקאיה
|
